Starter
Wirsing & PilzeEUR 12.00
Wirsing | Buchenpilze | Austernseitling | confiertes Eigelb | Blumenkohl | Trüffel
Bäckchen & RavioloEUR 14.50
Duroc Schweinebäckchen | Raviolo | Paprika | Aubergine | Afila
Pulpo & ChorizoEUR 14.50
Pulpo gegrillt | Risotto nero | Tomate | Chorizo | Romana | Sriracha
Tapasplatte für 2 PersonenEUR 25.00
Blumenkohl | Scampi | Chorizo | Chili Sweeters | Oliven | Datteln | Kanarische Kartoffeln | Serrano | Manchego | Mayo | Chimichurri
Vegetarisch
Gerste & KarotteEUR 20.50
Gerstenrisotto | Karotte | Orange | Haselnuss | pochiertes Ei | Hartkäse
Spitzkohl & KartoffelEUR 20.50
geschmort | Kartoffelpüree | Zitrus | Gurke | Thamian | Gartenkresse
Hauptgang
Geflügel & LeberEUR 27.00
Geflügelleber | Kartoffelpüree | Kresse | Schmorzwiebeln | Apfel | Portwein
Schuafelbug & SellerieEUR 28.00
16h geschmort "Saale Style" | Rotwein | Wuzelgemüse | Selleriepüree | Petersilie
Wolfsbarsch & MousseEUR 28.50
Wolfsbarschfilet | Topinambur | Flower Sprouds | Mousse | Gremolata
Ente & TraditionEUR 29.00
Entenkeule | Thüringer Klöße | Apfelrotkohl | polnische Butter | Jus
Flanksteak & LuxuxEUR 33.00
Falnksteak | wilder Brokkoli | Trüffel | Deluxe Pommes | Parmesan | Jus
Dessert
Creme Brûlée Saale-StyleEUR 8.50
Karamell | Beeren | Feenstaub
Tiramisu & ApfelEUR 10.50
Bratapfel | Biskuit | Mascarpone | Beeren | Zimt | Kakao