Antipasti
Caesar SaladUSD 15.00
Heart of Romaine, garlic crostini, Parmigiano Reggiano
Eggplant ParmigianaUSD 18.00
Fried eggplant layers, baked with tomato sauce, mozzarella, basil
Parma e Bufala CapreseUSD 28.00
Prosciutto di Parma*, buffalo mozzarella, sliced tomatoes
Angelo's MeatballsUSD 18.00
Meatballs stewed in tomato sauce, fresh sheep ricotta cheese, chives
BurratinaUSD 18.00
Fried green tomatoes, 12-year aged Bonini balsamic
Vitello TonnatoUSD 22.00
Thinly sliced roasted veal covered with creamy tuna sauce and fried capers
Wagyu CarpaccioUSD 20.00
Marinated Wagyu beef carpaccio*, arugula, shaved Parmigiano, lemon dressing, black sea salt
CalamariUSD 19.00
Light fried wild caught New Zealand Turner Calamari, zucchini, marinara sauce
Pinsa
GiuliaUSD 24.00
Mortadella, stracciatella, pistachio
AlessioUSD 22.00
Stracciatella, San Daniele, arugula, grape tomatoes, Parmigiano Reggiano
MartinaUSD 26.00
Truffle & goat cheese, honey
Pasta Fresca
Our house-made pasta
Cacio & PepeUSD 28.00
Chitarra pasta, tossed in cheese wheel, black pepper, served table side
Ravioli del SalumiereUSD 24.00
House-made prosciutto ravioli with brown butter and sage sauce
Gnocchi al VitelloUSD 22.00
Spinach potato gnocchi with our signature prime veal ragú
Fettuccine NereUSD 24.00
Black ink Fettuccine, wild caught shrimp, garlic, Calabrian chili, tomato sauce
CanederliUSD 196.00
Classic Sud-Tirol bread and speck dumplings. Your choice of butter and sage or in chicken broth
Tagliatelle BologneseUSD 20.00
House-made tagliatelle with classic Bolognese sauce
Spaghetti alla BottargaUSD 28.00
Gragnano spaghetti with cherry tomatoes, garlic, chili oil, and bottarga
Lasagna del SalumiereUSD 22.00
Pasta layers baked with Bolognese, Béchamel sauce
Ricotta CavatelliUSD 20.00
Ricotta cheese cavatelli, tomato sauce, basil
Carne & Pesce
PorchettaUSD 29.00
Roasted pork loin wrapped in crispy pork belly served with fingerling potatoes
ScottaditoUSD 42.00
Grilled lamb chops served with artichokes, fingerling potatoes, and 12-year aged Bonini balsamic
BranzinoUSD 32.00
Broiled butterfly branzino. Served with mixed greens and tartar sauce
BisteccaUSD 64.00
C.A.B. 16 oz. bone-in Rib-eye. Served with fingerling potatoes
Coniglio in TeciaUSD 32.00
Braised Florida rabbit served with artichokes, Taggiasca olives, grape tomatoes, and polenta
MilaneseUSD 32.00
Pork chop milanese served with arugula, tomatoes and shaved Parmigiano Reggiano
Filetto di ManzoUSD 52.00
100% grass-fed New Zealand Turner 8 oz. filet mignon*, Valpolicella red wine sauce, served with truffle mashed potatoes
Merluzzo CentoquattroUSD 32.00
Codfish, Prosecco wine butter sauce, pink peppercorn, parsley, served with green beans
For The Table
Piccola Selezione*USD 26.00
Choice of prosciutto and two salumi
Grande Selezione*USD 32.00
Choice of prosciutto and four salumi
Trio di Prosciutti*USD 28.00
Prosciutto di Parma, Prosciutto San Daniele, and Speck
Cheese SelectionUSD 29.00
Olive MarinateUSD 5.00
Castelvetrano marinated olives
GiardinieraUSD 5.00
Pickled vegetables
Salumeria Tasting
Prosciutto di Parma*USD 14.00
Prosciutto San Daniele*USD 14.00
Prosciutto CottoUSD 11.00
Mortadella*USD 11.00
Speck*USD 11.00
Porchetta*USD 11.00
Salame Nostrano*USD 11.00
Bresaola*USD 11.00
Coppa Dolce*USD 11.00
Finocchiona*USD 11.00
GuancialeUSD 14.00
Formaggi
Parmigiano ReggianoUSD 14.00
Pecorino ToscanoUSD 14.00
Pecorino Al TartufoUSD 14.00
CrucoloUSD 14.00
Verdure
Mashed PotatoesUSD 8.00
Fingerling PotatoesUSD 8.00
Roasted AsparagusUSD 8.00
PolentaUSD 8.00
ArtichokesUSD 12.00
BroccoliniUSD 8.00
Vini & Bevande
Rossi
Primitivo / Zinfandel, IL Pumo (Puglia)
- GlassUSD 12.00
- BottleUSD 43.00
Valpolicella, Zenato (Veneto)
- GlassUSD 13.00
- BottleUSD 48.00
Chianti Classico, Rocca delle Macie (Toscana)
- GlassUSD 13.00
- BottleUSD 50.00
Pinot Noir, Monte Degli Angeli (Piemonte)
- GlassUSD 13.00
- BottleUSD 46.00
Malbec, Clos de Chacras, Cavas de Crianza (Argentina)
- GlassUSD 13.00
- BottleUSD 49.00
Super Tuscan, Villa Antinori (Toscana)
- GlassUSD 15.00
- BottleUSD 56.00
Cabernet / Merlot, Terre di San Leonardo (Trentino)
- GlassUSD 16.00
- BottleUSD 56.00
Baby Amarone, Masi Brolo Campo Fiorin (Veneto)
- GlassUSD 17.00
- BottleUSD 62.00
Nebbiolo, Prunotto (Piemonte)
- GlassUSD 18.00
- BottleUSD 64.00
Nero d'Avola, Colosi (Sicilia)
- BottleUSD 42.00
Barbera d'Asti Fiulot, Prunotto (Piemonte)
- BottleUSD 52.00
Cannonau, Santadi (Sardegna)
- BottleUSD 56.00
Maeli, Rosso Infinito Colli Euganei DOC (Veneto)
- BottleUSD 62.00
Dolcetto d'Alba DOC, Sant'Ambrogio (Piemonte)
- BottleUSD 62.00
Tatone Montepulciano, Terra d'Aligi (Abruzzo)
- BottleUSD 66.00
Ripassa, Zenato (Veneto)
- BottleUSD 68.00
Appassimento, Collefrisio (Abruzzo)
- BottleUSD 68.00
Bruciato, Antinori Guado al Tasso (Toscana)
- BottleUSD 72.00
Carignano del Sulcis, Sa Raja (Sardegna)
- BottleUSD 72.00
Cabernet Sauvignon, Le Bronche (Toscana)
- BottleUSD 74.00
Chianti Classico Riserva, Monte Ficali (Toscana)
- BottleUSD 74.00
Super Tuscan, Castrum (Toscana)
- BottleUSD 86.00
Barbaresco, Tenuta Arbeta (Piemonte)
- BottleUSD 88.00
Sassoalloro, Biondi Santi (Toscana)
- BottleUSD 88.00
Primitivo di Manduria, San Marzano Sessantanni (Puglia)
- BottleUSD 94.00
Amarone, Zenato (Veneto)
- BottleUSD 125.00
Amarone Riserva, Masi Costasera (Veneto)
- BottleUSD 188.00
Barolo, Prunotto (Piemonte)
- BottleUSD 140.00
Brunello di Montalcino, Collosorbo (Toscana)
- BottleUSD 140.00
Brunello di Montalcino, Pian delle Vigne (Toscana)
- BottleUSD 178.00
Bianchi
Pinot Grigio, Zenato (Veneto)
- GlassUSD 12.00
- BottleUSD 40.00
Vermentino, Argiolas (Sardegna)
- GlassUSD 13.00
- BottleUSD 46.00
Sauvignon Blanc, Pierpaolo Pecorari (Friuli Venezia Giulia)
- GlassUSD 12.00
- BottleUSD 47.00
Gavi DOCG, Villa Sparina (Piemonte)
- GlassUSD 14.00
- BottleUSD 52.00
Roero Arneis, Guidobono (Piemonte)
- GlassUSD 15.00
- BottleUSD 52.00
Falanghina, Terredora (Campania)
- GlassUSD 16.00
- BottleUSD 45.00
Pecorino, Terra d'Aligi (Abruzzo)
- BottleUSD 40.00
Pinot Bianco, Kettmeir (Südtirol)
- BottleUSD 42.00
Friulano, Cantine Petrussa (Friuli)
- BottleUSD 46.00
Riesling Eroica, Chateau St. Michelle (Washington)
- BottleUSD 48.00
Maeli, Bianco Infinito DOCG (Veneto)
- BottleUSD 58.00
Vermentino di Gallura, Jankara (Sardegna)
- BottleUSD 60.00
Salina Bianco, Colosi (Sicilia)
- BottleUSD 62.00
Greco di Tufo, Terredora (Campania)
- BottleUSD 66.00
Gewurztraminer, Erste Neue (Sudtirol)
- BottleUSD 64.00
Chardonnay, Vie di Romans (Friuli-Venezia Giulia)
- BottleUSD 70.00
Frizzanti & Rose'
Spris 104, Martini Fiero, Prosecco Cin Cin
- GlassUSD 12.00
Prosecco, Cin Cin (Veneto)
- GlassUSD 11.00
- BottleUSD 39.00
Prosecco, Syltbar (Friuli Venezia Giulia)
- BottleUSD 48.00
Prosecco Rose', Syltbar (Friuli Venezia Giulia)
- BottleUSD 48.00
Prosecco, Valdobbiadene DOCG Bisol "Crede" (Veneto)
- BottleUSD 54.00
Ferrari Perle' Trento DOC (Trentino)
- BottleUSD 92.00
Franciacorta, Ca' del Bosco (Lombardia)
- BottleUSD 76.00
Lambrusco, Grasparossa di Castelvetro (Emilia Romagna)
- BottleUSD 36.00
Organic Rose' Fattoria Sardi (Toscana)
- GlassUSD 12.00
- BottleUSD 48.00
Rose', Whispering Angel (France)
- BottleUSD 52.00
Vini Dolci e Fortificati
Moscato, Marenco (Piemonte)
- GlassUSD 13.00
- Bottle (750 ml)USD 52.00
Vin Santo, Antinori (Toscana)
- GlassUSD 10.00
- BottleUSD 63.00
Birre
Salumeria 104 Pilsner
- CanUSD 7.00
La Rubia Wynwood Brewery (Miami)
- DraftUSD 7.00
Menabrea (Italy)
- BottleUSD 7.00
