Barra Fría
Tartar de Atún$330.00
Marinada de jengibre, rábano, aguacate
Variedad de Sashimi$310.00
Arroz de sushi crujiente, mayonesa de chipotle
Tostada de Kampachi$350.00
Aderezo yozu kosho, toronja, tobiko negro, puré de aguacate
Sopas y Ensaladas
Sopa de Pollo y Coco$260.00
Limón kaffir, shitake, cilantro
Ensalad de Col Picante$230.00
Pera, echlot frito, aderezo de sriracha
Ensalada Thai$290.00
Aderezo nuoc cham, topsirloin, lechuga, tomate cherry
Envueltos
Samosas de Pollo$295.00
Salsa de yogurt con cilantro
Dumpling de Camarón$370.00
Salsa de langosta, shitake frito
Rollos Vietnamitas$330.00
Langosta, camarones, cerdo y salsa nuoc cham
Dumpling de Res y Cerdo$330.00
Aceite de chile, rabo de cebolla cambray
Bollos
Bollo de Pork Belly$340.00
Mayonesa yuzu, chile jalapeño, albahaca, redución de soya
Pollo Frito Coreano$250.00
Chile encurtido, pepino, mayonesa coreana
Platos Pequeños
Camarones Pimienta Negra$350.00
piña deshidratada al sol
Calamares de Sal y Pimienta$250.00
Salsa yuzu, chile rojo en escabeche
Edamames al Vapor$200.00
Mantequilla miso, menta, sal de macis
Satay de Pollo$330.00
Salsa de cacahuate y coco tostado
Vegetales, Arroz y Fide
Pad Thai de Vegetales$330.00
Tofu, cacahuates, brotes de soya
Arroz Frito al Jengibre$240.00
Huevo frito
Arroz al Coco$110.00
Chile Thai verde, leche de coco
Maiz Baby y Brócoli$200.00
Salsa de lemongrass y chile
Fideos Borrachos$480.00
Brocoli, espinaca, camarón, tocino
Platos Fuertes
Pesca del Día a la Plancha$485.00
Salsa de chile malayo, aceite de albahaca, apio
Pollo al Carbón$430.00
Aderezo de cítricos, lemongrass
Curry de Camarón$490.00
Chicharo chino, papa, pan paratha
Rib Eye$1,200.00
Pesto de cilantro, bok choy, marinada ajo-soya
Salteado de Res$540.00
Filete de res, pepino, col napa, echalot frito
Pesca Miso$550.00
Setas, syracha, semillas de ajonjolí y yuzu
Postres
Cheesecake Japonés$220.00
Manzana caramelizada con yuzu y manzanilla
Supaisukeki$210.00
Cardamomo, crumble de anís estrella y helado de masala
Kulfi$220.00
Azafrán, Dátiles y pistache
Pastel de Coco$200.00
Salsa de caramelo, helado de pandan
Sorbets / Helados
Mango$160.00
Maracuyá$160.00
Masala$190.00
Chocolate$180.00
Coco$160.00
La Ruta de La Seda
Menu Degustacion $2300 Por Persona
Tostada de Kampachi
Aderezo yozu kosho, toronja, tobiko negro, puré de aguacate
Samosas de Pollo
Salsa de yogurt con cilantro
Variedad de Sashimi
Arroz de sushi crujiente, mayonesa de chipotle
Camarones Pimienta Negra
piña deshidratada al sol
Maíz Baby y Brócoli
Salsa de lemongrass y chile
Rib Eye
Pesto de cilantro, bok choy, marinada ajo-soya
Pesca Miso
Setas, syracha, semillas de ajonjolí y yuzu
Arroz Frito al Jengibre
Huevo frito
Kulfi
Azafrán, Dátiles y pistache
Pastel de Coco
Salsa de caramelo, helado de pandan
Menu de Bebidas
Cocteles Insignia
Pink Snapper$280.00
Tanqueray 10, infusion de cardamomo, manzanilla, sandiá y canela
Little Oni$260.00
Mezcal Unión, licor de cassis, arandano y pepino
Spice Market$280.00
Raicilla, Amaro Averna, yuzu, jarabe de lemon grass, Saint Germain, aquafaba
Spice 75$275.00
Tanqueray, vino espumoso, limón amarillo, cordial de jazmin y manzanilla
Cucumber Smash$280.00
Hendrick's gin, pepino, limón, menta
Ginger Margarita$290.00
Tequila reposado, Cointreau, jengibre, limón, sal de jengibre
Amaterasu$320.00
Disaronno, cold brew, Patron XO, oleo saccharum
Five Spices$290.00
Mezcal Unión, amargo, cardamomo, cáscara de naranja
Bali$280.00
Bacardi, Ancho reyes, yuzu, tuba , ajonjoli tostado
Kanaloa$290.00
Mezcal danzantes, jugo de piña, óleo de lima, cynar, jugo de limón
Cocteles Sin Alcohol
Lychee Kublai Khan$180.00
Lychee, elderflower, limón, grenadina, ginger ale
White Elephant$180.00
Té verde, piña asada, limón, maracuya, agua tonica
Chamomile Lemonade$180.00
Limón, yuzu, manzanilla
Ginger Soda$180.00
Jengibre, limón, soda
Cervezas
Nacionales
Corona$110.00
Corona Light$110.00
Negra Modelo$120.00
Modelo Especial$120.00
Pacifico$110.00
Artesanales
Lager, Atotolin Los Cuentos, Puerto Vallarta, Jalisco$180.00
Stout, Biguidibela Los Cuentos, Puerto Vallarta, Jalisco$220.00
Piedra Lisa, Colima$190.00
Colimita, Lager, El Trapiche, Colima$190.00
Buclas Pale Ale, Bucerias, Nayarit$190.00
Internacionales
Stella Artois Lager$150.00
Sapporo$150.00
Lucky Buddha$150.00
Asahi$150.00
Vino y Sake
Sake
Momo Kawa Pear$410.00
Nami, Junmai Mexicano$210.00
Espumoso
Champagne Brut, Veuve of Clicquot, Reims, France$590.00
Prosecco, DOC, Italy$350.00
Blanco
Tenuta del Morer, Pinot Grigio, Italy$290.00
Zorzal Terroir Unico Sauvignon Blanc, Mendoza, Argentina$340.00
Monte Xanic Viña Kristel, Sauvignon Blanc, Valle de Guadalupe, Mexico$340.00
Mancura, Sauvignon Blanc, Maule Valley, Chile$280.00
Casa Madero, Chardonnay, Valle de Guadalupe, Mexico$340.00
Terraza de los Andes Reserve, Torrontes, Argentina$360.00
Tinto
Mancura, Cabernet Sauvignon, Maule Valley, Chile$280.00
Zorzal, Pinot Noir, Terroir Unico, Argentina$290.00
Casa Madero 3V Cabernet, Merlot, Tempranillo, Valle de Parras, Mexico$340.00
Rose
Casa Madero V Cabernet, Merlot, Tempranillo Valle de Parras, Mexico$340.00
Zorzal Terroir Unico, Pinot Noir, Mendoza Argentina$290.00
Cosecha Tardia
Errazurris, Sauvignon Blanc, Valle de Casa Blanca, Chile$290.00
Cosecha Tardía, Semillon, Gewurztraminer, Casa Madero, Mexico$240.00
Blancos Por Botella
Sauvignon Blanc Y Bordeaux Blanco
Château La Grande Metairie, Bordeaux$1,700.00
Monte Xanic, Viña Kristel, Valle de Guadalupe, Mexico$1,700.00
Zorzal Terroir Unico, Mendoza Argentina$1,700.00
Errazurriz Single Vineyard, Casa Blanca Valley, Chile$2,440.00
Morande Reserva, Valle Casa Blanca, Chile
- Matua$1,700.00
Marlborough, New Zealand$2,190.00
Silverado Miller Ranch, Napa Valley, California$3,540.00
Joseph Phelps, Napa Valley, California$5,800.00
Domain de Tassin, Sancerre, France$4,160.00
Tenuta del Morer, Pinot Grigio, Italy$1,500.00
Chardonnay
Casa Madero, Chardonnay, Valle de Parras, Mexico$1,700.00
Venus Cava Maciel, Baja California, Mexico$1,750.00
Columbine, William Cole, Valle Casablanca, Chile$1,500.00
Chablis, Louis Jodot, Burgundy, France$2,420.00
Pouilly Fuissé, Louis Jadot$3,580.00
Robert Mondavi Woodbridge, California$1,500.00
Fabre Montmayu Reserva, Tupungato, Argentina$2,100.00
Ekuo Organic, Veneto, Italy$1,925.00
Gewurztraminer, Château Ste. Michelle, Columbia Valley, Washington$1,720.00
Nuevo y Viejo Mundo
Casa Madero 2V, Chardonnay-Chenin Blanc, Valle de Parras, Mexico$1,700.00
Terrazas de los Andes Reserva, Torrontes, Mendoza Argentina$1,800.00
Riesling Columbia Crest, Two Vines, Columbia Valley, Washington$1,420.00
Pinot Gris, King Estate, Oregon$3,270.00
Pinot Gris, Acrobat, Oregon$2,750.00
Casa Defra, Pinot Grigio, Italy$1,400.00
El Segrel, Albariño, Rias Baixas, España$1,950.00
Trasiego, Valle de Guadalupe, Mexico$1,600.00
Luis Cañas Fermentado en Barrica, Viura, Malviasa, Rioja, Spain$1,900.00
Bella Grace, Barbera, Amador Country, California$3,800.00
Rosé
Domaine Ott, Chateau Romanssan, Provence, France$3,730.00
Minuty, Granoche Noit, France$2,200.00
Domaine Ott, By Ott, France$2,500.00
Casa Madero V Rose, Valle de Parras, Mexico$1,700.00
Zorzal Terroir Unico, Pinot Noir Tupungato, Mendoza Argentina$1,500.00
Tintos Por Botella
Cabernet Sauvignon
Norte 32, Valle de Parras, Mexico$2,360.00
Joseph Phelps, Napa Valley, California$9,500.00
Mancura Reserva, Valle Maipo, Chile$1,400.00
Errazurriz Estate Reserva, Valle Aconcagua, Chile$1,500.00
Pinot Noir
Zorzal, Terroir Unico, Argentina$1,500.00
Morande Reserva, Valle Casablanca, Chile$1,700.00
Louis Jadot, Bourgogne, France$1,870.00
Tintos Españoles
Luis Cañas Crianza, Tempranillo-Garnacha$1,860.00
Numanthia, Tinta de Toro$5,900.00
Termanthia, Tinta de Toro$21,900.00
Cepa 21, Ribera del Duero$3,230.00
Muga Reserva, Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano$2,800.00
Nuevo y Viejo Mundo
Opus One, Robert Mondavi & Baron Philippe de Rothschild, California$36,500.00
Chateauneuf-du-Pape, E. Guinal, Granache, Mourvedre, Syrah, Rhone, France$6,710.00
Apogeo, Nebbiolo, Valle de Guadalupe, Baja California, Mexico$2,840.00
Jardin Secreto Tempranillo, Valle de Guadalupe, Mexico$1,960.00
Fauno, Nebbiolo, Cabernet S, Tempranillo, Petit Syrah, Baja California, Mexico$3,530.00
Casa Madero 3V, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Valle de Parras, Mexico$1,700.00
Calixa, Cabernet Sauvignon, Syrah, Valle de Guadalupe, Mexico$1,400.00
Leonora Vinos Pijoan, Cabernet Sauvignon, Merlot, Valle de Guadalupe, Mexico$3,280.00
Monte Xanic, Malbec, Valle de Guadalupe, Mexico$3,460.00
Vino de Piedra, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Valle de Guadalupe, Mexico$5,350.00
Amado IV, Viñas de Garza, Valle de Guadalupe, Mexico$3,580.00
Terraza de lo Andes Reserva, Malbec, Mendoza, Argentina$1,800.00
Aliwen Reserva, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Chile$1,400.00
Beaujolais-Villages, Louis Jadot, Gamay, France$3,950.00
Kerubiel, Cinsault, Syrah, Grenache, Viognier, Valle de Guadalupe, Mexico$3,620.00
Nero d'Avola, Cusumano Terre Siciliane IGT, Sicily, Italy$2,370.00
Cotes de Beaune Village, Louis Jadot, Gamay, France$1,800.00
Cava Quintanilla Reserva, Syrah, San Luis Potosi, Mexico$1,900.00
Ekuo Organic, Merlot, Veneto, Italy$1,400.00
Champagne
Cristal, Louis Roederer, Pinot Noir, Chardonnay$17,500.00
Dom Perignon Millesime, Pinot Noir, Chardonnay$15,500.00
Moet & Chandon Ice, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier$4,750.00
Moet & Chandon Ice Rosé, Pinot Noir, Chardonnay$4,800.00
Veuve Clicquot Brut, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier$3,500.00
Veuve Clicquot Rose, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier$4,950.00
Veuve Clicquot Rich$4,750.00
Veuve Clicquot La Grand Dame$12,500.00
Veuve Clicquot Magnum$7,050.00
Ruinart Blanc de Blancs, Chardonnay$6,500.00
Sake
Nami, Junmai Mexicano
- 720 ml$2,100.00
Hakutsuru Dry
- 720 ml$3,000.00
Hakutsuru Sparkling
- 320 ml$2,100.00
Momo Kawa Pear
- 750 ml$3,200.00
Momo Kawa Diamond
- 300ml$2,100.00
Licores
Vodka
Absolut
- 50 ml$200.00
Absolut Raspberry
- 50 ml$200.00
Absolut Citron
- 50 ml$200.00
Tito's
- 50 ml$230.00
Belvedere
- 50 ml$250.00
Grey Goose
- 50 ml$250.00
Ketel One
- 50 ml$200.00
Stolichnaya
- 50 ml$200.00
Gin
Beefeater
- 50 ml$220.00
Bombay Shapphire
- 50 ml$240.00
Monkey 47
- 50 ml$690.00
Gin Mare
- 50 ml$330.00
Hendricks
- 50 ml$330.00
Tanqueray
- 50 ml$220.00
Tanqueray 10
- 50 ml$300.00
Tequila
Don Julio Blanco
- 50 ml$220.00
Don Julio Reposado
- 50 ml$240.00
Don Julio Añejo
- 50 ml$320.00
Don Julio 70
- 50 ml$320.00
Don Julio 1942
- 50 ml$750.00
Herradura Blanco
- 50 ml$220.00
Herradura Reposado
- 50 ml$240.00
Herradura Ultra
- 50 ml$300.00
Jose Cuervo Tradicional
- 50 ml$190.00
Jose Cuervo Reserva de la Familia
- 50 ml$850.00
Maestro Dobel Diamante
- 50 ml$320.00
Clase Azul Reposado
- 50 ml$650.00
Patron Silver
- 50 ml$310.00
Patrón Reposado
- 50 ml$340.00
Mezcal
400 Conejos
- 50 ml$280.00
Marca Negra Espadin
- 50 ml$310.00
Montelobos Espadin
- 50 ml$270.00
Union Espadin y Cirial
- 50 ml$210.00
Pescador de Sueños
- 50 ml$820.00
Rum
Appleton Estate Signature
- 50 ml$220.00
Bacardi Blanco
- 50 ml$180.00
Captain Morgan
- 50 ml$190.00
Zacapa 23
- 50 ml$420.00
Zacapa XO
- 50 ml$1,200.00
Whiskey
Bulleit
- 50 ml$240.00
Buchanans 12
- 50 ml$330.00
Chivas Regal 12
- 50 ml$330.00
Chivas Regal 18
- 50 ml$560.00
Glenfiddich 12
- 50 ml$360.00
Glenfiddich 15
- 50 ml$550.00
Glenfiddich 18
- 50 ml$750.00
Glenmorangie 10
- 50 ml$360.00
Jack Daniels
- 50 ml$220.00
Jameson
- 50 ml$210.00
Jim Beam
- 50 ml$200.00
J&B
- 50 ml$200.00
Johnnie Walker Red
- 50 ml$220.00
Johnnie Walker Black
- 50 ml$340.00
Johnnie Walker Blue
- 50 ml$1,500.00
Macallan 12
- 50 ml$480.00
Macallan 15
- 50 ml$750.00
Makers Mark
- 50 ml$250.00
Cognac / Brandy
Hennessy VS
- 50 ml$340.00
Hennessy VSOP
- 50 ml$460.00
Remy Martin VSOP
- 50 ml$420.00
Torres 10
- 50 ml$200.00
Cordials & Liqueurs
Amaretto Disaronno
- 50 ml$200.00
Aperol
- 50 ml$180.00
Baileys
- 50 ml$220.00
Yellow Chartreuse
- 50 ml$320.00
Licor 43
- 50 ml$220.00
Limoncello
- 50 ml$200.00
Patron XO Café
- 50 ml$250.00
Sambuca Nero
- 50 ml$200.00
Fernet Branca
- 50 ml$200.00
Kahlua
- 50 ml$200.00
St. Germain Elderflower
- 50 ml$220.00
Jägermeister
- 50 ml$220.00
Campari
- 50 ml$220.00
Dolin Dry Vermouth
- 50 ml$250.00
