Entradas
Edamames naturales$150.00
Al vapor con sal de Colima
Edamames fuego$180.00
Sriracha, ajo y aceite de ajonjolí
Ensalada de cangrejo$240.00
[110 gr] Mayo, chipotle, queso crema y ajonjolí
Sushi cake de callo de hacha, cangrejo y aguacate$220.00
Aguacate en láminas, zanahoria rallada y ensalada de callo
Oniguirazu de paté de marlín$140.00
Oniguirazu de tofu empanizado y pork belly agridulce$190.00
Harumaki de carnitas michoacanas [2 pz]$230.00
Acompañado con salsa agridulce
Harumaki vegetariano [2 pz]$220.00
Acompañado con salsa agridulce
Harumaki de hoja de arroz rellenos de cangrejo [2 pz]$230.00
Con jamaica y topping de tampico
Jalapeño tuneado [2 pz]$120.00
Con quesillo, queso crema, tocino, cebolla, mayonesa chipotle
Arroces
Donburi culichi especial [250 gr]$280.00
Carne asada, queso crema, aguacate y kanikama
Donburi de atún [100 gr]$270.00
Arroz, atún, pepino, jengibre, ajonjolí y mayonesa de wasabi
Yakimeshi vegetariano$170.00
Yakimeshi especial [150 gr]$220.00
Rib eye, tampico, camarón, queso y aguacate
Extras
Gohan [150 gr]$80.00
Salsa de anguila spicy [50 ml]$80.00
Aguacate [40 gr]$80.00
Tampico [40 gr]$80.00
Salsa de anguila [50 ml]$80.00
Arre Nigiri
O-Toro$180.00
Kampachi de la Baja$100.00
Callo garra de tigre$100.00
Soft Shell Crab$90.00
Salmón$90.00
Chutoro$120.00
Almeja chiluda$90.00
Alaskan King Crab$180.00
Salmón Ora-King$100.00
Rib-eye$100.00
Kamatoru$190.00
Akame$110.00
Temaki Culichi
Temaki, atún, aguacate, queso crema y poro frito$120.00
Temaki, ensalada de callo, masago, limón eureka y cebollín$120.00
Tempura
Tempura veggie$240.00
Camote, cebolla cambray, plátano macho, enoki, calabaza criolla y crisantemo
Tempura mixto$310.00
Camote, cebollas, camarón, kanikama, zanahoria, calabaza criolla y crisantemo
Soft Shell Crab tempura$280.00
Jabita suave de tampico en tempura, crisantemo y salsa tampico de camarón al chipotle
Tostadas Sazonas
Tostada de camarón [140 gr]$230.00
A la pimienta limón y ensaladita de camarón con chile güero toreado
La misma de atún [120 gr]$280.00
Tostada de atún aleta amarilla, aguacate, poro frito y ponzu de chile amashito, mayo de chipotle
Sachimis
Sachimi de atún aleta azul [100 gr]$320.00
Sachimi de atún aleta azul y sandía [110 gr]$320.00
Salsa ponzu amashito y yuzu kosho
Sachimi verde aguachilado de kampachi de la Baja [150 gr]$250.00
Sachimi aguachilado negro de picaña [140 gr]$310.00
Puro Frío
Oaxaca-california roll$170.00
Salmón, pepino, queso crema, hoja santa, paté de marlin, salsa de anguila y mayo chipotle
Avocado roll$180.00
Queso crema, aguacate, plátano macho en tempura, con ceviche blanco de pesca del día, zanahoria y jícama
Tuna roll$260.00
Pepino, queso crema, aguacate, atún spicy y cebollas crispy
Oruga roll$180.00
Tampico, ensalada de callo, aguacate, salsa de anguila, mayonesa chipotle y masago
Los Clásicos, Tradicionales y Muy Ortodoxos
Mozaiku maki$240.00
Otoro, akami, kurú, takuan
Akamidori maki$220.00
Pepino, aguacate, kampachi, yuzu kosho, sal Maldon y hoja shiso
Himitsu maki$240.00
Unagui tempura, kururi, aguacate, salsa de anguila y arare
Puro Calor (Empanizados)
Mar y Tierra$190.00
Carne asada, relleno de alambre de camarón, aguacate pisado y frito de sal y limón
Ta-kuchi$230.00
Carne asada, queso Oaxaca, tocino, carnitas y cebollita cambray preparada
Dorito Roll$220.00
Camarón empanizado en Doritos con queso crema, capeado con más Doritos y ensaladilla de camarón
Veggie empanizado$170.00
Pepino, zanahoria, aguacate, alioli de ajo y ensalada de algas frescas
Inspiracion Maciza
Suchi speshial$240.00
Camarón relleno de queso crema y envuelto en tocino, chile güero y empanizado en Doritos con ensaladilla de kanikama
Chito roll$240.00
Langosta capeada, masago, cebollín, queso crema y chipotle
Yapa roll$240.00
Plátano macho, queso crema con pork belly, ensaladilla de zanahoria y jícama agridulce, tocino flameado y cebolla caramelizada
POSTRES
Amai gohan 甘いご飯$240.00
Arroz con leche infusionado vainilla y naranja, acompañado de naranja kumquat confitada y avellana caramelizada
Matcha roll 抹茶$190.00
Bizcocho de matcha, relleno de cheesecake frío de matcha, acompañado de cereza negra, salsa de matcha y arroz inflado
Chokorēto チョコレート$240.00
Pastel de chocolate deconstruido, con un toque de ajonjolí caramelizado, acompañado de helado de caramelo y tahini
Hanī ハニー$240.00
Cremoso de limón amarillo, cake de miel con jelly de miel, helado de jengibre cremoso, crumble de jengibre y jengibre cristalizado, terminado con miel de matcha
Appurupai アップルパイ$190.00
Tarta de manzanas caramelizadas con base de hojaldre y crema montada de yuzu
Mochis モチ$60.00
Mochis individuales de chococavellana, coco, matcha y taro
Helado アイスクリーム$80.00
Helado por bola: tahini-caramelo, jengibre cremoso, vainilla, y shizo-limón
CAFÉ
Cappuccino$70.00
Latte [240 ml]$80.00
Espresso [30 ml]$60.00
Espresso doble [60 ml]$90.00
Macchiato [60 ml]$80.00
Flat white [240 ml]$80.00
Espresso cortado [60 ml]$70.00
Aquiles brew tonic [130 ml]$120.00
TEA BY FORTÉ [240 ml]
Earl grey$80.00
Chamomile citron$80.00
English breakfast$80.00
Sencha$80.00
Jasmín green$80.00
Citrus mint$80.00
Ginger lemon grass$80.00
Raspberry nectar$80.00
JAPÓN
Amabuki Himawari$320.00
Omachi Rice, Saga, Junmai Ginjo
- Botella [700 ml]$2,750.00
Hinoshita Musou$2,400.00
Yamada Nishiki Rice, Saga, Junmai
- Botella [700 ml]$2,400.00
Nanbu Bijin Awa$5,600.00
Ginnome Rice, Iwate, Junmai Daiginjo Espumoso
- Botella [700 ml]$5,600.00
Kikusui$260.00
Local Rice, Iwate, Junmai Namazume Issho Bin
- Botella [1800 ml]$3,800.00
MÉXICO
Amabuki Ichigo$570.00
Omachi Rice, Saga, Junmai Ginjo
- Lata [180 ml]$570.00
Nami$320.00
Yamada Nishiki Rice, Culiacán Sinaloa, Junmai Daiginjo
- Botella [750 ml]$2,500.00
ESTADOS UNIDOS
Nami$3,500.00
Yamada Nishiki Rice, Culiacán Sinaloa, Junmai Daiginjo
- Botella [750 ml]$3,500.00
Momokawa Perl$1,980.00
California Calrose Rice, Forest Grove, Oregon, Nigori
- Botella [750 ml]$1,980.00
Moonstone Plum$750.00
Calrose Rice, Forest Grove, Oregon Flavored Sake
- Botella [300 ml]$750.00
Cocteles de Autor
Suchi Tonic$220.00
Sake, agua tónica, hielos de sabores
Sochu Martini$220.00
Beefeater, Numi Jumai Sake, Salmuera de pepino
Bacanora En Japón$240.00
Sake, Bacanora 100 Pueblos, pepino Chartreuse amarillo
Sa-Che$240.00
Tepache de piña, extracto de jengibre, miel, sake y Bacanora
Medori$240.00
Roku gin, cordial de melón, solución cítrica
Soft Drinks
Coca Cola$60.00
[355 ml]
Coca Cola Zero$60.00
[355 ml]
Coca Cola Light$60.00
[355 ml]
Sprite$60.00
[355 ml]
Sidral Mundet$60.00
[355 ml]
Agua tónica$60.00
[355 ml]
Ginger Ale$60.00
[355 ml]
Casa de Agua natural o mineral$100.00
[600 ml]
Casa de Agua natural o mineral$60.00
[355 ml]
Perrier$60.00
[355 ml]
Topochico$60.00
[355 ml]
Cerveza
Pacífico$90.00
Lager [355 ml]
Victoria$90.00
Vienna [355 ml]
Corona Extra$90.00
Pilsen [355 ml]
Stella Artois$90.00
Pilsen [355 ml]
Caguamita Carta Blanca$90.00
[300 ml]
Extra: Vaso michelado$50.00
Vaso clamato$50.00
Hanami 93 Beer$150.00
Tijuana, Rice Lager [355 ml]
Hércules Caballo Blanco$180.00
CDMX, Summer Ale [473 ml]
Hércules Super Lupe$180.00
Querétaro, IPA [473 ml]
Asahi Super Dry$180.00
Japón, Pale Lager [330 ml]
Tsingtao$180.00
China, Lager [334 ml]
Sapporo Silver$220.00
Japón, Lager [473 ml]
Schofferhofer$220.00
Alemania, Weissbier [500 ml]
Bayeruther Bierbrauerei$220.00
Alemania, Helles Bávara [500 ml]
Ponderosa Flamenca$120.00
CDMX, Ale Belga [355 ml]
Ponderosa Mezquite$120.00
CDMX, Stout [355 ml]
Colimita$120.00
Colima, Lager [355 ml]
Shepherd, Double Stout$220.00
Inglaterra Stout Inglesa [500 ml]
Suchitlanga$140.00
Cerveza Pacífico, petróleo (mix de salsas), clamato, brocheta de camarón y edamames, escarcha de tajín [355 ml]
Suchitlango preparado$100.00
Clamato, petróleo (mix de salsas), brocheta de carne seca, escarcha de humo y tajín [355 ml]
Burbujas
Vinaltura, Blanc De Blancs$1,750.00
Valle de Colón, Querétaro, México “N”
- Botella [750 ml]$1,750.00
La Gramona, La Cuvée Reserva Brut$1,800.00
Corpinnat, España
- Botella [750 ml]$1,800.00
Scarpetta, Prosecco Brut$1,250.00
Friuli, Italia
- Copa [150 ml]$240.00
- Botella [750 ml]$1,250.00
Ferrari, F1 Edition$2,900.00
Trento DOC, Italia
- Botella [750 ml]$2,900.00
Contratto, Millesimato Pas Dosé$2,750.00
Alta Langa DOCG, Italia
- Botella [750 ml]$2,750.00
Taittinger, Brut Reserve$3,800.00
Champagne AOC, Francia
- Botella [750 ml]$3,800.00
Billecart Salmon, Brut Rose$5,200.00
Champagne AOC, Francia
- Botella [750 ml]$5,200.00
Vino Rosé
Viñedo 1881, Picis$900.00
Granache, San Luis Potosí, México
- Copa [150 ml]$170.00
- Botella [750 ml]$900.00
Balthasar-"Ress Bio Rosé", Pinot Noir$1,700.00
Rheingau, Alemania “N”
- Botella [750 ml]$1,700.00
Blancos
Casa Quesada, Estocío, Chardonnay- Viogner$1,300.00
Aguascalientes, Mexico
- Copa [150 ml]$180.00
- Botella [750 ml]$1,300.00
Viñedo 1881, Picis, Chardonnay$970.00
San Luis Potosí, Mexico
- Copa [150 ml]$240.00
- Botella [750 ml]$970.00
Monte Xanic, Viña Kristel, Sav. Blanc$1,500.00
Valle de Guadalupe BC, México
- Copa [150 ml]$240.00
- Botella [750 ml]$1,500.00
Chan De Rosas, Albariño$1,050.00
DO Rías Baixas, España
- Copa [150 ml]$260.00
- Botella [750 ml]$1,050.00
LBJ Verdejo-Sauvignon Blanc$970.00
DO Rueda, España
- Copa [150 ml]$240.00
- Botella [750 ml]$970.00
Som, Zillah Ranch, Riesling$1,300.00
Columbia Valley, Washington, USA
- Botella [750 ml]$1,300.00
Schloss Maissau, Grüner-Veltliner$1,200.00
Weinviertel DAC, Austria “N”
- Botella [750 ml]$1,200.00
Matua, Sav. Blanc$1,300.00
Marlborough, Nueva Zelanda
- Copa [150 ml]$280.00
- Botella [750 ml]$1,300.00
Vino Tinto
Lomita, Cabernet S.$1,050.00
Valle de Guadalupe BC, México
- Copa [150 ml]$260.00
- Botella [750 ml]$1,050.00
Casa Madero Gran Reserva 3V, Red Blend$3,250.00
Parras Coahuila, Mexico
- Botella [750 ml]$3,250.00
Cepa 21, Hito, Tempranillo$1,070.00
Ribera del Duero DO, España
- Copa [150 ml]$260.00
- Botella [750 ml]$1,070.00
Abbotts And Delaunay, Pinot Noir$1,470.00
Languedoc AOC, Francia
- Copa [150 ml]$320.00
- Botella [750 ml]$1,470.00
