Platillos exquisitos de tema mediterráneo.
PARA COMPARTIR / TO SHARE
CALAMARES CROCANTES / CRISPY CALAMARY (150 GR)$420.00
Con arúgula y emulsión de naranja sanuina / With arugula and blood orange emulsion.
CAMARONES A LA PLANCHA / GRILLED SHRIMPS (120G)$490.00
Con ajo rostizado y aceite de habanero / With roasted garlic and habanero oil.
CRUDOS / RAW
HUACHINANGO DE LA BAJA / BAJA RED SNAPPER (120 GR)$440.00
Con jugo de tomate, kalamata y eneldo fresco / With tomato juice, kalamata and fresh dill.
ATÚN DE LA BAJA / BAJA TUNA$440.00
Con toronja, algas marinas y alcaparras / With grapefruit, seaweed and capers.
VEGETARIANO / VEGETARIAN
COLIFLOR A LA PARRILLA / GRILLED CAULIFLOWER$490.00
Con puré de espinaca y vinagreta de trufa / With spinach puree and truffle vinaigrette.
ARROZ CREMOSO / CREAMY RICE$450.00
Con alcachofas y aceitunas / With artichokes and olives.
ENSALADAS / SALADS
ENSALADA DE LECHUGA DE MIRAFLORES / MIRAFLORES GREEN SALAD$390.00
Con arúgula, lechugas orgánicas, jitomates orgánicos, chícharois chinos, zanahorias al grill, calabacitas, betabel, pepitas crujientes y vinagreta de limón / With arugula organic greens and tomatos, snowpeas, grilled carrots, squash, beets, crispy pumpkin seeds and lemon vinaigrette.
BETABEL LOCAL ROSTIZADO / ROASTED LOCAL BEETS$370.00
Con almendras, balsámico y kale crocante con cítricos / With almonds, balsamic and crispy, lemon kale.
UNICOS THE RESERVE / THE RESERVE SIGNATURE
OSSOBUCO DE CORDERO BRASEADO / BRAISED LAMB SHANK (400G)$820.00
Con polenta de romero y relish de menta / With rosemary polenta and mint relish.
FETTUCCINE CARBONARA $520.00
Con tocino hecho en casa, y flameado en rueda de Grana Padano / Homemade bacon, Grana Padano, flanbée prepared tableside in a Grana Padano cheese wheel.
DEL MAR DE CORTÉS / FROM THE SEA OF CORTEZ
FILETE DE PESCA DEL DÍA / CATCH OF THE DAY FILLET (200G)$700.00
Con glaseado de ají amarillo y vegetales rostizados con ajo / With yellow chili glaze and roasted garlic vegetables.
LANGOSTA CALIFORNIA / CALIFORNIA LOBSTER (300G)$1,900.00
TACOS
TACOS DE ARRACHERA / FLANK STEAK TACOS (3PCS)$440.00
Con costra de queso acompañados de cebolla cambray, cacahuates y salsa de chile / With cheese crust, accompaided with spring onion, peanut and chili sauce.
TACOS DE CAMARÓN GOBERNADOR / GOBERNADOR STYLE SHRIMP TACOS (3PCS)$480.00
Con camarón, queso Oaxaca, pimientos asados, mayonesa de habanero y cebolla asada / With shrimp, Oaxaca cheese, grilles peppers, habanero mayonnaise and grilled onion.
TACOS DE CANGREJO DE CONCHA SUAVE / SOFT-SHELL CRAB TACOS ( 3PCS).$520.00
Con tzatziki, ensalada griega y salsa verde de hierbas / With tzatziki, greek salad and green herb sauce.
TACOS DE AGUACATE FRITO / CRISPY AVOCADO TACOS (3 PCS)$320.00
Con salsa mexicana y mayonesa de jalapeño / With mexican sauce and jalapeño mayonnaise.
