To The Bone

Unser Bio-Fleisch wird für uns von unserem Freund und Mezger-Star Dario Cecchini ausgewählt. Mit dieser Experience geben wir Ihnen die Möglichkeit, unsere Auswahl und unsere Küche sorglos zu verkosten Vorspeise Dry-Aged Beefsteak Tatar, klassisches Dressing Hauptgang 220g. Bistecca Reale - Picaña Steak - 30 Tagen gereift serviert mit Trüffelparmesan Kartoffelpüree Dessert Williams Karamell-Brullé-Kuchen Getränke Begleitung - Voslauer Mineral Wasser - 1 Glas Weiß- oder Rotwein Ihrer Wahl - 1 Espresso

Unser exklusives 6-Gänge-Menü ab 20.30 Uhr, bis zum Mitternachts-Toast und nach dem Abendessen Mangalica Rohschinken, hausgemachter Gemüse-Giardiniera Mangalica raw ham, homemade vegetable giardiniera Cotechino, Rotweinsud, Kartoffelpüree Cotechino, red wine broth, mashed potatoes Ravioli, Radicchio, Käsefondue, Speck Ravioli, Radicchio, cheese fondue, bacon TO THE BONE GRILL - 250g: Wagyu und Costata Fiorentina Ofenkartoffel, Rotwein Treviso-Radicchio baked potato and red wine Treviso radicchio Amarone Kalbsbäckchen, Polenta, Rübengrün Veal cheek Amarone, polenta, turnip greens Panettone, Chantilly-Creme Panettone, chantilly cream reichlich exzellenter Franciacorta zum Anstossen plenty of excellent bubbles to toast together

Unser exklusives 6-Gänge-Menü ab 20.30 Uhr, bis zum Mitternachts-Toast und nach dem Abendessen Kartoffelkrokette, Käsefondue, sautierter Kohl Potato croquette, cheese fondue, sautéed cabbage Brokkolicreme, Parmesan, Wintertrüffel Broccoli cream, parmesan, winter truffle Ravioli, Radicchio, Kürbiscreme Ravioli, Radicchio, Pumpkin Cream VEGETARISCHES TRIO Steinpilz-Arancino, sautierter Wildbrokkoli, Beluga-Linsen-Salat Porcini mushroom arancino, sautéed wild broccoli, beluga lentil salad Gerösteter Sellerie, Ovenkartoffel, Rotwein Radicchio Roasted celery, baked potato, red wine radicchio Panettone und Chantilly-Creme panettone and chantilly cream reichlich Franciacorta Sekt zum Anstossen excellent Franciacorta to toast together