Trattoria Il Cormorano

Crudo di mare

Raw seafood

• Trilogia di tartare* del CormoranoEUR 25.00

  Mixed tartare with red shrimp, salmon, Amberjack

• Tartare di ricciola*EUR 18.00

  Amberjack tartare with mango sauce

• Tartare di salmone*EUR 15.00

  Salmon tartare with guacamole sauce

• Tartare di gamberi Rossi*EUR 24.00

  Red shrimp tartare with pistachio grain and soya e wasabi

Caviale Giavierei

Caviar Giavierei

• Osietra ClassicEUR 45.00

  Osietra Classic caviar with butter crouton and vodka shot

• Beluga SiberianEUR 55.00

  Beluga Siberian caviar with butter crouton and vodka shot

• Degustazioni di cavialeEUR 85.00

  Caviar tastings with butter crouton and vodka shot

Oyster Bar

• La Fine de ClaireEUR 4.00

• InsulaEUR 5.50

• RegalEUR 6.50

• Le GillardeauEUR 7.00

• TarbouriechEUR 7.50

• Plateau Ostriche 15 pz.EUR 79.00

Plateau

• CormoranoEUR 41.00

  12 pezzi* secondo disponibilità 12 pieces

• Prestige dello chefEUR 78.00

  24 pezzi* secondo disponibilità 24 pieces

• RoyalEUR 115.00

  36 pezzi* secondo disponibilità 36 pieces

• ImperialeEUR 180.00

  60 pezzi* secondo disponibilità 60 pieces

Antipasti Cotti

Cooked appetizers

• Cubo di Salmone* marinatoEUR 15.00

  Marinated salmon with sauce with soya sauce and daikon

• Tulle di mandorle con quenelle di baccalà*EUR 16.00

  Almond tulle with quenelle creamed cod and cruso pepperpowder

• Polpo* rosticciatoEUR 19.00

  Roasted octopus with cuttlefish ink potatoes and sauteed herbs

• Bracioletta di Pescespada* alla MediterraneaEUR 15.00

  Swordfish roll stuffed with pistachio bread, pine nuts, capers, caciocavallo cheese and pepper sauce

• Filetti di alici del Mar CantabricoEUR 15.00

  Anchovy fillet with butter and crunchy brioche bread

• Capasanta* gratinataEUR 6.00

  Scallops au gratin

• Misto* gratinato imperialeEUR 18.00

  Imperial gratin mix

Primi

First courses

• Cavatelli del CormoranoEUR 20.00

  Cormorano's cavatelli with seafood baked in the oven (minimum 2 people)

• Linguine alle vongole e bottarga di muggineEUR 21.00

  Linguine pasta with clams and mullet bottarga

• Orecchiette con Scampi e cime di rapaEUR 18.00

  Lime risotto, pistachio, prawn tartare and imperial elixir

• Risotto ai frutti di mareEUR 20.00

  Risotto with seafood

• Tonno in crema di acciugheEUR 21.00

  Tonno in anchovy cream with fried leek matchsticks, anchovy sauce and Sicilian sand

• Linguine all'asticeEUR 33.00

  Lobster linguine

• Paccheri gambero e pesto di pistacchioEUR 19.00

  Shrimp and pistachio pesto

Paella

Minimum 2 portions/minimum 2 people

• Paella alla MarinaraEUR 23.00

  With seafood, shellfish, peppers and peas

• Paella alla ValencianaEUR 27.00

  With seafood, shellfish, squid, chicken, sausage, peppers and peas

• Paella SpecialEUR 40.00

  With seafood, shellfish, lobster, peppers and peas

Secondi

Main courses

• Calamaro* ripienoEUR 16.00

  Stuffed squid placed on broad bean cream and sautéed herbs

• Salmone* in crosta di rafanoEUR 18.00

  Horseradish crusted salmon with black sesame seeds and yogurt sauce

• Fritto del CormoranoEUR 18.00

  Cormorano fried fish with squid, shrimp and vegetables

• Gran misto di pesce* alla grigliaEUR 29.00

  Mix of grilled Mediterranean fish

• Turbanate di SpigolaEUR 25.00

  Seabass Roll with herbs, red prawns and mozzarella cream

Le nostre catalane

Our catalanes with tomato, celery and onion

• Astice intero alla catalanaEUR 65.00

  Catalan-style lobster

• Gamberi e Scampi*EUR 26.00

  Catalan-style prawns and scampi

Contorni

Side dishes

• Patate al fornoEUR 6.00

  Baked potatoes

• Patatine fritteEUR 6.00

  French fries

• Verdure alla grigliaEUR 6.00

  Grilled vegetables

• Insalata di stagioneEUR 6.00

  Seasonal salad

Acquario

According to availability

• AragostaEUR 19.00

  Lobster

• Astice bluEUR 16.00

  Blue Lobster

• Granci PorroEUR 10.00

  Crab crab

• GranceolaEUR 10.00

  Spidercrab

• Cicala Magnosa o Batti BattiEUR 24.00

  Sea cicada

Pescato del giorno

Catch of the day according to availability

• Al forno con patate e timoEUR 8.00

  Baked with potatoes and thyme

• Al saleEUR 8.00

  Salted

• Alla sicilianaEUR 8.00

  Sicilian Style (olives, tomatoes and capers)

• Alla grigliaEUR 8.00

  Grilled

Per chi non ama il pesce

For those who don't like fish

• Prosciutto di ParmaEUR 14.00

  Parma ham with stracciatella cheese

• Caprese di BufalaEUR 12.00

  Caprese, Bufala mozzarella cheese, tomatoes and basil

• Paccheri con pomodoro, stracciatella e basilicoEUR 14.00

  Paccheri with tomato, stracciatella cheese and basil

• Tagliata di Controfiletto a piacere: al pepe e rosmarinoEUR 29.00

  Sirloin cut as desired

• Tagliata di Controfiletto a piacere: con cime di rapa saltateEUR 31.00

  Sirloin cut as desired

Pizza

Solo dal lunedì al venerdì Only from monday to friday

• MarinaraEUR 8.00

  Pomodoro San Marzano, aglio e origano San Marzano Tomato, garlic and oregano

• MargheritaEUR 11.00

  Pomodoro San Marzano e fior di latte San Marzano Tomato and mozzarella cheese

• NapoliEUR 13.00

  Pomodoro San Marzano, fior di latte, acciughe e origano San Marzano Tomato, mozzarella cheese, anchovies and oregano

• DiavolaEUR 15.00

  Pomodoro San Marzano, fior di latte e salame piccante San Marzano Tomato, mozzarella cheese and spicy salami

• Prosciutto cottoEUR 15.00

  Pomodoro San Marzano, fior di latte e prosciutto cotto San Marzano Tomato, mozzarella cheese and ham

• OrtolanaEUR 16.00

  Pomodoro San Marzano, fior di latte e verdure di stagione alla griglia San Marzano Tomato, mozzarella cheese and seasonal grilled vegetables

• BufalinaEUR 16.00

  Pomodoro, mozzarella e bufala Tomato, buffalo mozzarella (squid, prawns, clams, mussels and shrimps)

Uncategorised

• Pane e copertoEUR 3.50

  Bread and cover charge

• Acqua LaurisaEUR 3.00

  Water 50 cL

• Soft drinkEUR 4.50

• Birra

• Birrificio Angelo Poretti 4 luppoli originaleEUR 6.00

  Poretti beer 4 hops

• Birrificio Angelo Poretti 8 luppoli IPAEUR 7.00

  Poretti beer 8 hops IPA

• Grimbergen double ambreeEUR 7.00

  Grimbergen double ambree beer