Ulama

Tequeños de mozzarella $260.00

Masa de hojaldres frita rellena de queso mozzarella (150 gr), acompañados de salsa cremosa de cilantro y cátsup.

Tequeños de mozzarella y jalapeño $260.00

Masa hojaldres frita rellena de una mezcla de queso mozzarella y chile jalapeño (150 gr), acompañados de alioli de chile jalapeño y limón.

Tequeños de mozzarella$260.00

Masa de hojaldres frita rellena de queso mozzarella (150 gr), acompañados de salsa cremosa de cilantro y cátsup.

Tequeños de mozzarella y jalapeño$260.00

Masa hojaldres frita rellena de una mezcla de queso mozzarella y chile jalapeño (150 gr), acompañados de aioli de chile jalapeño y limón.

Coliflor rostizada$280.00

Coliflor rostizada en horno de piedra, ahumada con romero y bañada con cítricos y paprica, acompañada de mayonesa de chile piquín.

Ceviche verde de pescado$295.00

Ceviche de pescado (100 gr) con pimientos mixtos, cebolla morada, pepino y jitomate cherry, bañado en leche de tigre de chile serrano.

Ceviche tatemado de camarón$295.00

Ceviche de camarón (180 gr) con pimientos mixtos, cebolla morada, pepino y jitomate cherry bañado en leche de tigre de pimiento rojo tatemado.

Chicharrón de Rib Eye$290.00

Trozos de Rib Eye fritos (200 gr), acompañados de guacamole y tortillas de maíz.

Aguachile de Rib Eye$290.00

Rib Eye sellado (150 gr), bañado en salsa negra con tropezones de chile cuaresmeño, rábano, cilantro, cebolla cambray y ajo frito.

Tartar De Atún Y Salmón$280.00

Cubos de Atún(.060 grm) Y Salmón fresco con aguacate maltratado y aceite de ajonjolí tostado

Carpaccio pulpo$395.00

Pulpo con salsa rasurada (150 gr), acompañado con cilantro, chile serrano, betabel verde y cebolla cambray.

Carpaccio betabel$180.00

Láminas de pimiento rostizado (200 gr) con salsa de zumo de naranja y botones de queso mascarpone con cítricos y frutos secos.

Quesabirria de picadillo$280.00

Quesadilla rellena de picadillo horneada acompañada de guacamole.

Camarones ULAMÁ$320.00

Camarones (200 gr) rellenos de queso bañados en mayo de chipotle.

Crostini de quinoa y atún$280.00

Quinoa cítrica con pimiento verde, cubos de atún (100 gr) y aguacate, acompañada de láminas delgadas de pan rústico bañado en salsas orientales.

Papas especiales$220.00

Papas acompañadas de chili de frijoles con carne y bañadas en queso fundido de la casa.

Papas a la francesa$90.00

Las tradicionales papas fritas.

Papas trufadas$110.00

Papas con un toque de trufa.

Sopa de tortilla con cecina$199.00

Con aguacate, chicharrón, crema, chile pasilla, epazote y queso ranchero.

Jugo de carne$159.00

Jugo de carne acompañado de cilantro cebolla chile de árbol, limón con tropezos de Rib Eye (20 gr) y aguacate.

Taco especial ULAMA®$130.00

Taco de Rib Eye (60 gr) con chorizo y chicharrón, bañado en salsa de chile guajillo y acompañado de cilantro y cebolla.

Taco de lengua$140.00

Taco de lengua (60 gr) con cebolla encurtida y salsa morita.

Taco de chicharrón atún$120.00

Taco de chicharrón de atún frito (60 gr) con cremoso de guacamole, alioli de chipotle, salsa ponzu y perejil frito.

Taco de cecina$95.00

Taco de cecina (60 gr) acompañado de queso Oaxaca y guacamole.

Taco pescado estilo Baja$85.00

Taco de pescado rebosado (60 gr) acompañado de mayonesa de chipotle y guacamole.

Taco gobernador$98.00

Taco de camarón (60 gr) con queso Oaxaca y frijoles.

Machete de camarón$290.00

Machete de maíz relleno de frijol, queso Oaxaca, lechuga, camarón (150 gr) salteado con pimiento, cebolla y cremoso de chipotle.

Machete de carne$320.00

Machete de maíz relleno frijol, queso Oaxaca, lechuga, carne de res (200 gr) salteada con pimiento y cebolla y bañado con aliño de cilantro.

Machete de carne y camarón$320.00

Lo mejor de dos mundos, mitad carne (100 gr) y mitad camarón (100 gr).

Iceberg$229.00

Lechuga romana bañada en aderezo de queso azul, tocino en trozos, tomate y cebolleta.

César$159.00

Lechuga orejona bañada en aderezo César, toque cítrico, queso parmesano, anchoas y crotones.

• con pollo$229.00
• con camarón$239.00

Ulama$159.00

Lechuga, jitomate Cherry, aguacate ,cebolla, pepino aderezado con aceite de oliva y limon eureka.

Rib Eye New York$800.00

Rib Eye (400 gr), New York (400 gr), Porter House (900 gr) o Filete (280 gr) de primera calidad, untados en mantequilla de la casa, sal y pimienta. Acompañados de chimichurri.

Filete$800.00

Salmón$630.00

Salmón (280 gr) al horno acompañado de limón amarillo, perejil frito y papa cambray al orégano.

Pulpo$420.00

Pulpo (200 gr) marinado con pimentón, acompañado de papas panaderas.

Picaña horneada$490.00

Picaña (300 gr) horneada por 14 horas sobre papa al horno con mantequilla y salsa demi glace.

Fish and chips$195.00

Filete de pescado rebosado (250 gr) acompañado de papas a la francesa, salsa remoulade de la casa y elote dulce.

Hamburguesa de filete$360.00

Pan artesanal de horno de piedra relleno de carne de res (200 gr) con cebollitas caramelizadas con vinagre balsámico y queso provoleta.

Hamburguesa ULAMÁ $290.00

Pan brioche relleno de carne de res (200 gr), tomate, cebolla, queso manchego y lechuga. Acompañado de papas a la francesa.

Hot dog$120.00

Deliciosa salchicha de res .123 gr acompañadas de papas a la francesa

Chili dog$150.00

Deliciosa salchicha de res .123 gr con chili y queso chedar acompañadas de papas a la francesa

Philly Steaks

Pan artesanal relleno de pollo (200 gr), res (150 gr) o (picaña 150 gr), pimientos, cebolla caramelizada, mix de quesos fundidos y pico de gallo.

• Pollos$220.00
• Res$265.00
• Picaña$330.00

Fusilli al chipotle$220.00

Fusilli (350 gr) con una salsa cremosa de chipotle.

Mac and cheese$220.00

Pasta (360 gr) bañada en salsa de queso cheddar y acompañada de crostini de pan rustico

Canelones rellenos$220.00

Pasta rellena de queso de cabra y jamón (380 gr), bañada en salsa pomodoro y queso gratinado.

Pizza Margarita$250.00

Tradicional pizza (350 gr) con salsa pomodoro, queso mozarella fresco, albahaca y aceite de olivo.

Pizza especial$250.00

Pizza (400 gr) de queso mozarella, provoleta y manchego con uvas, peras y arúgula.

Pizza de pepperoni$250.00

Pizza (380 gr) con base de salsa pomodoro, queso manchego, pimiento y pepperoni.

Pizza marinara$330.00

Pizza (450 gr) con salsa marinera, queso manchego y mariscos mixtos.

Pizza de tomate, orégano y aceitunas negras$250.00

Pizza (450 gr) con base de tomate con orégano, aceitunas negras y queso provoleta.

Alitas BBQ$220.00

Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa BBQ. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.

Alitas red hot$220.00

Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa red hot. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.

Alitas tamarindo asiático$220.00

Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa de tamarindo. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.

Alitas maracuyá$220.00

Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa de maracuyá. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.

Alitas Habanero EXTRA HOT$220.00

Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa de Habanero Tatemado. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.

Boneless$245.00

Tiras de pollo (300 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en la salsa de tu elección: BBQ, red hot, tamarindo asiático o maracuyá. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.

Puré de jalapeño$140.00

Puré de papa con molido de jalapeño, cilantro, cebolleta y cilantro.

Puré de papa$130.00

Clásico puré rústico de papa y mantequilla.

Verduras Al Grill$160.00

delicioso mix de verduras al grill

Papas Cambray al piquin$120.00

Papa Cambray confitada con un toque de piquin

Guacamole$140.00

Clásico guacamole con pico de gallo y totopos.

Sliders$170.00

Sliders rellenos de carne de res (60 gr) o pollo (60 gr) y queso manchego. Acompañados de papas Saratoga.

Boneless$150.00

Boneless de pollo (150 gr) acompañadas de zanahoria, salsa BBQ y papas a la francesa.

Sabana de pollo$140.00

Sabana de pollo (100 gr) enharinada. Acompañada de papas y tomates.

Kids mac and cheese$160.00

Pasta (240 gr) bañada en salsa de queso cheddar. Acompañada de crostini de pan rustico.

Hot Dog$80.00

Delicioso hot dog .056 gr de res acompañado de papas a la francesa

Banana Split$160.00

Croccante de pasta hojaldre relleno cremoso de plátano con salsa de cajeta. Acompañado de plátanos caramelizados y helado de vainilla.

Tiramisú$220.00

Cremoso de queso mascarpone con soletas de vainilla embibidas en almíbar de café. Acompañado de helado de vainilla.

Pastel de crepas con piña$210.00

Crepas de chocolate relleno de cremoso de piña y coco con un espejo de caramelo.

Cheese cake$220.00

Delicioso cheesecake estilo nueva york

Pastel De Chocolate$220.00

Base de bizcocho de vainilla con tres capas de mousse de chocolate decorado con frutos rojos.

Selección De Helados$85.00

Selección de helados. (150 grm)