Vendémiaire

ESPRESSO MARTINIEUR 14.00

Vodka Nuage, liqueur de café cold brew C'est Nous, espresso Kawa, sucre

NEGRONIEUR 13.00

Gin nuage, vermouth rouge Dolin, bitter Nusbaumer

MOSCO MULEEUR 12.00

Vodka Nuage, ginger beer La French, jus de citron

SPRITZEUR 12.00

Au choix: Pampelle, ou Ugo (fleur de sureau) Crémant de Loire, eau gazeuse

MARGUERITEEUR 14.00

Blanche d'Armagnac Cobra Fire, triple sec, citron, sel

OLD FASHIONEUR 14.00

Whisky Coperies, bitter Saint James, sucre

GIN ET TONICEUR 12.00

Gin Nuage Tonic La French

SOUREUR 13.00

Candide, blanc d'oeuf, jus de citron, sucre

LUTECEEUR 10.00

Liqueur Lutèce (tilleul, genciane, laurier...), tonic La French

NEGRONIEUR 10.00

JNPR, VRMH, Peppy Spice

UGO SPRITZEUR 9.00

Maia, eau gazeuse

GIN ET TONICEUR 10.00

JNPR, tonic La French

Évian 0,5 lEUR 5.00

Évian 1 lEUR 8.00

Orezza 0,5 lEUR 5.00

Orezza 1 lEUR 8.00

Châteldon 0,75 lEUR 8.00

Perrier 33 clEUR 6.00

Cola, la Limonaderie de Paris 33 clEUR 6.00

Cola zéro, la Limonaderie de Paris 33 clEUR 6.00

Orangina 25 clEUR 6.00

Limonade, le sauvageon 33 clEUR 6.00

Tonic, la French 25 clEUR 6.00

Ginger beer, la French 25 clEUR 6.00

Pamplemousse, la French 25 clEUR 6.00

Jus de fruits Alain Millat 33 clEUR 6.00

Jus de fruits pressésEUR 7.00

Au choix: orange, pamplemousse ou citron

SiropsEUR 4.00

Au choix: Grenadine, Citron, Pêche, Menthe, Orgeat

Bière sans alcool Pale Ale, La Parisienne, 33 clEUR 7.00

Bière sans alcool IPA, La Parisienne, 33 clEUR 7.00

EspressoEUR 4.00

Espresso serréEUR 4.00

Café allongéEUR 4.00

Café noisetteEUR 4.00

Double espressoEUR 5.00

CappuccinoEUR 5.00

Café crèmeEUR 5.00

DécaféinéEUR 4.00

Supplément lait végétalEUR 1.00

Chocolat chaud maisonEUR 6.00

Blue of London (Earl Grey)EUR 5.00

Thé noir quatre fruits rougesEUR 5.00

Big ben (English Breakfast)EUR 5.00

Oolong 7 agrumesEUR 5.00

Thé vert fleur de GeishaEUR 5.00

Thé vert à la mentheEUR 5.00

Thé vert Grand Jasmin ImpérialEUR 5.00

Jardin romantique, infusion fruitéEUR 5.00

VerveineEUR 5.00

Thé glacé MaisonEUR 6.00

Café glacé MaisonEUR 5.00

Café frappé MaisonEUR 6.00

Pierre Gimonnet « Cuis 1er cru », Blanc de blanc, brutEUR 16.00

Montlouis-sur-Loire « Pétillant originel », Rocher des violettes, 2020EUR 11.00

Quincy « Vignes d’Antan » Jacques Rouzé, 2023EUR 9.00

Côtes du rhône « Petit Ours », Matthieu Barret, 2022EUR 10.00

Montlouis « Touche Mitaine », Rocher des Violettes, 2022EUR 12.00

Chablis vieilles vignes, domaine Servin, 2022EUR 13.00

Sauternes, carmes de rieussec, 2016 (moelleux)EUR 13.00

Coteaux bourguignons, le Renard, 2020EUR 10.00

Sancerre « À Nicolas », Pascal et Nicolas Reverdy, 2022EUR 12.00

VDP Hérault « Les Creisses », Philippe Chesnelong, 2022EUR 12.00

Castillon côtes de Bordeaux « Le Versant », Caroline et Louis Mitjaville, 2020EUR 13.00

Beaujolais Saint-Étienne-la-Varenne « Grano arena », Jérôme Mathon, 2023EUR 8.50

Côtes de provence, Château la Mascaronne, 2023EUR 12.00

Blonde Parisienne 25 clEUR 6.00

Blonde Parisienne 45 clEUR 9.00

IPA Mélusine 25 clEUR 6.00

IPA Mélusine 45 clEUR 9.00

Blanche « L’Aube », Deck & Donohue, 33 clEUR 8.00

Ambrée « Dubbel », La Brasserie Fondamentale, 33 clEUR 7.50

ENTRÉE • PLAT OU PLAT • DESSERTEUR 29.00

ENTRÉE • PLAT • DESSERTEUR 35.00

Carottes rôties au miel et au thym, crème d'Isigny

Tataki de bœuf mariné au vin rouge, purée de potimarron

Filet de daurade, crémeux épinard

Suprême de poulet fermier, sauce au cidre

Mousseline de pomme de terre maison

Frites maison

Lentilles verte du Puy

Fondue de poireaux

Salade verte

Salade de fruits de saison

Crème brûlée, vanille bio de Madagascar

Jambon sec de Lacaune IGP 12 mois, maison MontaletEUR 14.00

Os à moelle gouttière, sauce chimichurriEUR 9.00

Blinis maison, Caviar Baeri Perle Noire, crème d’IsignyEUR 35.00

Caviar Baeri Perle Noire (boite de 50g)EUR 110.00

Croque-monsieur: Jambon blanc de la charcuterie Mayté, Comté 18 mois, pain de mie briochéEUR 18.00

Tartare de daurade, mayonnaise aux crustacés, pickles d’oignonsEUR 15.00

6 huîtres fines de claire n°3, pomme verte et salicorneEUR 17.00

Foie gras maison mi-cuit au Cognac, tuile de cacao, compoté de coingEUR 19.00

Tataki de bœuf mariné au vin rouge, purée de potimarron, sauce chimichurriEUR 16.00

Carottes rôties au miel et au thym, crème d’IsignyEUR 13.00

Poireaux grillés, noisettes et orange bruléeEUR 12.00

Œufs bio, mayonnaise au persilEUR 11.00

Côte de bœuf, Salers, origine France (environ 1,2 kg) grillée au feu de bois (Big Green Egg)EUR 95.00

Côte de cochon, maison Montalet (environ 1 kg) grillée au feu de bois (Big Green Egg)EUR 78.00

Filet de daurade à la plancha, crème d'épinardEUR 27.00

Supplément Caviar Baeri Perle NoireEUR 14.00

Gambas à la plancha, crumble de chorizo, fenouil confit, bisqueEUR 33.00

Foie de veau rôti, sauce au cidre, amandes torréfiéesEUR 30.00

Entrecôte de bœuf, origine France, sauce aux deux poivres (environ 250 g)EUR 36.00

Salade de poulet mariné, quinoa, pousses d'épinards, figues rôties et vinaigrette de noixEUR 22.00

Potimarron rôti, blé crémeux aux herbesEUR 26.00

Burger Vendémiaire: bœuf, Comté 18 mois, pain brioché, oignons confits, mayonnaise persilléEUR 25.00

Supplément Poitrine fuméEUR 2.00

Mousseline de pomme de terre maison

Frites maison

Lentilles verte du Puy

Fondue de poireaux

Salade verte

Garniture supplémentaireEUR 6.00

Poulet rôti et frites

Boule de glace maisonEUR 16.00

Assiette de Fromages de la maison Chatin (selon arrivage) Petite (2 variétés)EUR 12.00

Figues rôties au miel, chantilly au yaourt et granola maisonEUR 13.00

Pavlova à la poire, poivre de Sichuan, crémeux ricottaEUR 11.00

Tartelette au chocolat Tulakalum 75 %, praliné noisette et gruéEUR 13.00

Salade de fruit de saisonEUR 12.00

Crème brûlée, vanille bio de MadagascarEUR 10.00

Cantuccini et son verre de Pineau des Charentes François 1erEUR 10.00

Glaces faites maison: Vanille bio, crème glacée chocolat, praliné, sorbet plein fruit framboise ou citronEUR 4.00

Armagnac Résistance, 100 % bacco, servi à la pipetteEUR 12.00

Vodka Guillotine caviarEUR 22.00

Rhum Bologne XOEUR 22.00

Candide, servi en digestif ou en cocktail, caviar de plantes aromatiquesEUR 12.00

Maison Montalet

Located at 800m altitude in La Caune, Maison Montalet, a member of the Collège Culinaire de France since 2014, produces exceptional charcuterie from red label regional pigs.

La Poularde Saint-Marthory

Founded in 2002 by Gérard Diestre and Jean-François Delort, this company values the best French farm poultry thanks to a rigorous selection of artisan producers.

Jean Marie Boëdec

Les Viandes du Champ de Mars: A traditional address in the 7th arrondissement of Paris, this artisan butcher, a member of the Collège Culinaire de France, offers exceptional cuts such as rib steak, beef, or rack of lamb.

J'Océane

A major player in the seafood market at Rungis, J'Océane offers premium quality products such as French trout and fine de claire oysters no.3.

Perle Noire

Gastronomic heritage of the Périgord Noir, Caviar Perle Noire benefits from the mineral-rich waters of the region, guaranteeing exceptional natural quality.

Primeur Passion

Supplier of fruits and vegetables selected daily for their quality, Primeurs Passion serves the most demanding restaurateurs and chefs.

Boulangerie Bergeron

The flagship bakery of Gros Cailloux, which delights us with its homemade breads and pastries.

Fromagerie Chatin

In the heart of Gros Cailloux, this cheese shop offers a refined selection of French cheeses, carefully chosen by Victor, the owner.

Mauviel

A French manufacturer of excellence for nearly 200 years, Mauviel handcrafts the finest kitchen batteries.

Cognac millésimé de la maison Lhéraud, année 1973, embouteillé en 2023, servi à la pipetteEUR 34.00

PampelleEUR 8.00

Bitter de ChambéryEUR 8.00

NussbaumerEUR 8.00

LutèceEUR 8.00

Pastis ParisienEUR 8.00

Pastis Henry BardouinEUR 7.00

Dolin blancEUR 7.00

Dolin rougeEUR 7.00

Dolin extra dryEUR 7.00

Vodka NuageEUR 10.00

Oli'vodkaEUR 14.00

Vodka Guillotine caviarEUR 22.00

Gin NuageEUR 10.00

Gin MadlordEUR 14.00

Gin Sab'sEUR 14.00

Gin MistelloEUR 14.00

Gin MeliferaEUR 14.00

Merlet, brother blendEUR 10.00

Ladoux single maltEUR 12.00

P&M, single cornEUR 13.00

TwelveEUR 14.00

KornogEUR 16.00

Ezili rhumEUR 10.00

Tamure spiritEUR 14.00

Clément XOEUR 16.00

Bologne XOEUR 22.00

Merlet VSEUR 12.00

La GuildeEUR 15.00

Lheraud 1973EUR 34.00

Hennessy XOEUR 42.00

RésistanceEUR 12.00

Charon 1997EUR 22.00

Belle GnôleEUR 12.00

Single AppleEUR 16.00

ChartreuseEUR 10.00

CandideEUR 12.00

Get 27EUR 10.00

CeriseEUR 6.00

PoireEUR 6.00

PêcheEUR 6.00

CassisEUR 6.00