L'INIZIO / STARTER
Filetti di Triglia lardellati, Giardiniera Invernale, Dressing alle Olive VerdiEUR 24.00
In Bacon wrapped Red Mullet fillets, Winter Vegetables and Green Olive Dressing
Tortino di Lenticchie e Stracciatella di Burrata, Brodetto di Gamberi e Pomodori ConfitEUR 20.00
Lentils and Burrata Mozzarella Tart, Prawns Broth and confit Tomatoes
Gran Antipasto ToscanoEUR 22.00
Selection of Tuscan Cured Meats and Cheeses with traditional Chicken Liver Crouton
Petto d'Anatra all'Arancia, Zucca marinata all'Olio EVO, Caramello e Filetti di Agrumi EUR 22.00
Orange flavoured Duck Breast, EVO Oil Marinated Pumpkin, Caramel and Citrus Fruit Fillets
Pappa di Fagioli all'Uccelletto e Cavolo Nero, Macedonia di Legume e Pecorino DOPEUR 16.00
Tuscan Bean and Kale Soup, Legumes Fruit Salad and Pecorino Cheese DOP
I PRIMI PIATTI / FIRST COURSES
Tagliolino di Pasta fresca alla Carbonara di MareEUR 24.00
Home Made Tagliolino with Egg Yolk Sauce and Sea Foods
Riso al Salto con Cavolo Nero e SeppieEUR 20.00
Sauteed Rice with Kale and Squids
Paccheri al Peposo, Crema di Fagioli CannelliniEUR 18.00
Paccheri Pasta with Tuscan Beef Peposo, Cannellini Beans Cream
Tordelli di Camaiore artigianali con Ragù di ManzoEUR 22.00
Artisan Meat Tordelli from Camaiore with Meat Ragout
Bordatino con Frittelle di PecorinoEUR 16.00
Cabbage and Beans Soup with Pecorino Cheese Pancakes
PIATTI PRINCIPALI / MAIN COURSES
Ombrina marinata alle Erbe Toscane, Insalata di Patate e Cipolla, Salsa Verde e Fagioli ZolfiniEUR 25.00
Marinated in Herbs Sea Marge, Potatoes and Onions Salad, Green Sauce and Zolfini Beans
Polpo brasato, Tortino di Patate e Purea di BroccoliEUR 24.00
Braised Octopus, Potatoes Cake and Broccoli Purée
Filetto di Manzo (200 Gr.), Salsa allo Sherry, Funghi alla Soya e CaroteEUR 30.00
Beef Fillet (200 Gr.), Sherry Sauce, Soy Mushrooms and mashed Carrots
Guancia di Vitello brasata al Vin Santo, Castagne e Chips di TapiocaEUR 26.00
Braised Veal Cheek, Chestnuts and Tapioca Chips
Torta di Ceci al Rosmarino, Crema di Pomodorini ed Insalata di Cavolo CappuccioEUR 18.00
Rosemary and Chick Peas Tart, Tomato Cream and Savoy Cabbage Salad
