ENTRADAS FRÍAS
Ensalada Cesar$220.00
Ensalada de lechugas orgánicas, crotones de parmesano, aderezo cesar y camarones al ajo
Carpaccio de betabel rostizado$160.00
Mousse de queso de cabra y emulsión de zanahoria
King crab cocinado a su elección$7.80
PRECIO POR GRAMO
Tostada de tataki de atún$225.00
Alioli de chipotle, aguacate, salsa de anguila y poro frito
Tiradito de mero$285.00
Con salsa ponzu, aceite de ajonjoli, puré de aguacate, chile serrano y chips de won ton
ENTRADAS CALIENTES
Antipasto de vegetales$100.00
Asados al Josper
Tacos de jaiba suave con cremoso de chipotle$290.00
Tacos gobernador de camarón$205.00
Con chicharrón de queso asadero, servidos con salsa molcajete
Empanadas al horno$195.00
Criolla, chorizo con champiñones y 4 quesos, acompañadas de chimichurri
SOPAS Y CREMAS
Jugo de carne Prime$225.00
Para acompañar, cilantro, cebolla, chile serrano y limón
Crema de crustáceos$225.00
Con aroma de azafrán, ajo confitado, tomate y reducción de vino blanco
Sopa de cebolla$225.00
Con queso gruyere y pan gratinado
PESCADOS Y MARISCOS PREMIUM
Salmón al sarten$450.00
Con aceite de olivo y espinacas pochadas
Mero al josper$575.00
Marinado a las finas hierbas con reducción de chardonnay, acompañado de risotto a la milanesa y vegetales
Pulpo a las brasas$450.00
Marinado con adobo de la casa y acompañado de papas bravas
Camarón tigre U-3$3.20
PRECIO POR GRAMO
Cola de langosta $4.04
PRECIO POR GRAMO
CARNES
Short Rib$270.00
Cocinado lentamente a la perfección, puré cremoso de coliflor y vegetales grillados
Tacos de Rib Eye$210.00
Con cebollas asadas, guacamole y salsas de la casa
Hamburguesa Angus Vista Prime$360.00
Pan brioche hecho en casa, queso gruyere, cebolla caramelizada, tocino y aderezo de pepinillos
Brisket cocinado lentamente a la perfección por 12hrs$495.00
En hierbas finas y vino tinto
JOSPER
New York prime creek$1.91
PRECIO POR GRAMO
New York con hueso prime creek$1.85
PRECIO POR GRAMO
Tomahawk prime creek$2.20
PRECIO POR GRAMO
Rib Eye con hueso prime creek$3.49
PRECIO POR GRAMO
Rib Eye con hueso prime wagyu$3.38
PRECIO POR GRAMO
Tomahawk wagyu Australia$3.76
PRECIO POR GRAMO
Kansas prime wagyu$4.80
PRECIO POR GRAMO
CORTES PREMIUM MADURADOS$2.22
PRECIO POR GRAMO
Dry aged Rib Eye black angus$3.23
PRECIO POR GRAMO
GUARNICIONES
Espinacas a la crema$45.00
Champiñones al ajillo$75.00
Elote asado$90.00
Papa al horno con crema agria$105.00
Puré de papa trufada$70.00
Papas a la francesa$70.00
POSTRES
Crema Catalana del chef$150.00
Flan Napolitano Prime con Caramelo$180.00
Pastel de chocolate intenso con esponja de café y gel de arándanos$195.00
Tarta de la abuela$145.00
Helado de queso y zarzamora$145.00
COCTELES SIGNATURE
SMOKY MOON$280.00
Mezcal, cinzano rosso, jugo de sandia, menta y jugo de limón amarillo
DJ BEATS$320.00
Tequila, jugo de uva, jarabe de jengibre, angostura de naranja y jugo de limón
CARIBBEAN GOOSE$235.00
Vodka, mango, jarabe de manzanilla y jugo de limón amarillo
RED SCORPION$250.00
Ron blanco, ron oscuro, ron de coco, jarabe de pimiento, maracuyá, jugo de limón y vino espumoso
POST CARD FROM CARIBE$250.00
Ron oscuro, crema de coco, jugo de limón, jugo de piña y canela
PANCHO´S PASSION$280.00
Tequila, jarabe de jamaica con romero, jugo de limón, miel de agave y menta fresca
LIFE ELIXIR$230.00
Mezcal, maracuyá, triple sec, azúcar, jugo de limón y vino espumoso
BIJOU$215.00
Whisky, jarabe de canela, jugo de limón amarillo y jugo de naranja
DRINK KONG$240.00
Ron oscuro, jarabe de frutos rojos y jugo de limón
GOLDEN MIDNIGHT$235.00
Vodka, jarabe de maracuyá, jarabe de jengibre, jugo de limón amarillo, agua mineral y amargo de angostura
THE ALCHEMIST$325.00
Ginebra, lyche en almíbar, jugo de limón y jarabe de chai
COSMO INFINITY$260.00
Vodka Belvedere, pure de pepino, jarabe de agave y jugo de limón
BLACK DIAMOND$295.00
Ginebra, miel de agave, jugo de limón, matcha y agua quina
SWEET OBSESSION$370.00
Cognac, licor de almendras, leche evaporada, mazapán y jarabe de vainilla
