Menú general
Pintxos y entradas
Bombas catalanas $140.00
Patatas bravas con alioli$135.00
Croquetas de jamón serrano $145.00
Jamón serrano reserva $255.00
Pan tomate con bonito y anchoa $330.00
Chistorra o chorizo a la sidra $215.00
Pan tomate con jamón serrano $195.00
Pimientos de gernika $185.00
Morcilla de arroz con piperrada $235.00
Taquitos de lechón segoviano $395.00
Jamón ibérico con pan tomate $980.00
Taquitos de solomillo prime $290.00
Queso manchego curado $255.00
Brioche de foie e higos $340.00
Alcachofas salteadas con jamón serrano y salsa de parmesano $290.00
Coliflor frita con tahini y limón eureka $165.00
Tostaditas de jaiba con guacamole $195.00
Lo fresco
Ensalada de espinacas con pera, almendras y queso de cabra $195.00
Tiradito de atún con hinojo, yuzu y jengibre $270.00
Ensalada de frutos rojos e higos con queso de cabra o queso azul $195.00
Ensalada mixta con bonito del norte $270.00
Ensalada de zanahoria y betabeles baby $180.00
Tiradito de abulones rasurados y mejillones escabechados $640.00
Ensalada de cogollos asados con parmesano y aderezo de mostaza$210.00
Lo tradicional de España para Zeru
Huevos rotos con huevo orgánico $215.00
Huevos rotos con chorizo o chistorra $245.00
Huevos rotos con jamón serrano $265.00
Pulpos a la gallega $445.00
Tortilla de patatas con huevo orgánico $165.00
Piquillos de solomillo y hongos con salsa de queso$270.00
Callos a la madrileña $365.00
Sopa de tomate rostizado $120.00
Sopa vasca de mariscos $210.00
Sopa de fideo estilo cocido $185.00
Gambas y setas salteadas al ajillo$340.00
Piquillos rellenos de bacalao $265.00
Calamares a la romana $380.00
Boquerones marinados $280.00
Alubias con chorizo y jamón serrano $285.00
Del mar
Róbalo con refrito de jitomate, jamón serrano y alcachofas $435.00
Róbalo con refrito de ajo y verduritas$425.00
Róbalo estilo vasco con gulas y camarones $430.00
Txipirones en su tinta con arroz blanco $435.00
Langostino gigante a la plancha con mantequilla de ajo $235.00
Sardina portuguesa a las brasas
Callos glaseados con mantequilla de yuzu $385.00
Lomo de huachinango al orio $470.00
Fideua de mariscos y alioli $325.00
Pescados enteros
Lubina rayada en ensenada $1,380.00
Huachinango del golfo $1,250.00
Rodaballo de Galicia España $1,780.00
Branzino del mediterraneo$1,290.00
Branzino a la sal $620.00
De la tierra
Solomillo prime al asador con salsa demiglace$455.00
Chuletón madurado $840.00
Solomillo prime con foie en salsa de oporto $595.00
Lechón a la segoviana $640.00
Ossobuco al horno en salsa de vino tinto $850.00
New York al asador $1,600.00
Arroces
Paella tradicional valenciana con pollo y conejo $435.00
Arroz con hongos, jamón ibérico y parmesano $340.00
Arroz negro al horno con pescado y alioli $435.00
Arroz azafranado a las brasas con mariscos $415.00
Arroz con rib eye, verduras orgánicas $435.00
Arroz meloso de solomillo
Arroz de vegetales y queso burrata $395.00
Arroz de lechón piquillo y echalotes confitados $430.00
Sides
Puré de papa $85.00
Ensalada mixta $65.00
Papá panadera confitada $85.00
Arroz cremoso de manchego curado $115.00
Pimientos del piquillo al horno con papa y demiglace $110.00
Verduritas orgánicas a la plancha $95.00
Rodajas de jitomate heirloom y cherrys $95.00
Papas fritas con parmesano y aceite trufado $95.00
Verduritas salteadas y puré de papa $95.00
Espinaca a la crema $95.00
Postres
Fondante de chocolate $155.00
Rollitos de ate con crema de maracuya y nuez $145.00
Ate con queso manchego curado $195.00
Tarta Santiago con helado de vainilla $145.00
Mil hojas de vainilla y frutos rojos $155.00
Fondante de queso manchego español $165.00
Socarrat de arroz con leche $180.00