Pastis

Entrées et Soupes

• TagessuppeEUR 7.00

• Sechs BurgunderschneckenEUR 10.00

  mit Kräuterbutter

• Fischsuppe "Marseille"EUR 12.00

  mit Croûtons, Rouille und geriebenem Käse

• Apéritif Gourmand

  • Vier kreative Grüße aus der KücheEUR 16.00
  • mit einem Glas CrémantEUR 24.00

• Sechs Austern "Fines de Claire"EUR 21.00

  mit Zitrone, Schalottenessig und Brot

• Entenstopfleber-Terrine hausgemachtEUR 22.00

  mit feinem Chutney

  • inklusive eines Glases 5 cl SauternesEUR 27.00

Surprise-Menüs

mit Amuse bouche; Für eine Vorspeise anstelle einer Suppe berechnen wir €7 Aufpreis

• Drei Gänge: Suppe, Fisch oder Fleisch, DessertEUR 45.00

Spezial-Menüs

auf Vorbestellung zwei Tage im voraus

• Borsalino-MenüEUR 85.00

• Hummer-MenüEUR 110.00

Pâtes

• Linguine "Marseillaise"EUR 25.00

  mit sautierten Scampi, Pernod, Tomaten und Basilikum-Pesto

• Tagliatelle mit einer TrüffelcrèmeEUR 25.00

  sowie frisch gehobeltem, italienischem Wintertrüffel

Végétarien

• Végétarien

  Fleischlose und weitere Gerichte finden Sie bei unseren Tagesempfehlungen

Tartes Flambées

Zu unseren Flammkuchen empfehlen wir einen Beilagensalat. Wir servieren sie freitags und samstags nur bis 16 Uhr und nicht an Feiertagen

• ELSÄSSER ARTEUR 14.00

  Speck, Zwiebeln, Crème fraîche, Käse

• RUE D'YEUR 18.00

  Räucherlachs, Rucola, Meerrettich, Zwiebeln, Crème fraîche

• CÔTE D'AZUREUR 18.00

  Zwiebeln, Crème fraîche, Ofentomaten, Ziegenkäse, Sardellen

• BLUTWURSTEUR 19.00

  Zwiebeln, Crème fraîche, Blutwurst ...

Poissons et Viandes

• Filet vom Adlerfisch mit Sake-Mirin-BeurreEUR 36.00

  an Sepia-Risotto und geflammtem jungen Pak Choi mit Dill

• Seeteufel-Médaillons à la NimoiseEUR 36.00

  mit Orangen-Fenchel-Gemüse und Safran-Kartoffeln

• Französische BlutwurstEUR 26.00

  mit karamellisiertem Apfel und Kartoffelstampf

• Klassisches Tartar Vom RindEUR 26.00

  mit Streichholzkartoffeln

• Entrecôte "Maître d'Hôtel"EUR 29.00

  250 Gramm mit Pommes frites

Fromages et Desserts

Zu Käse und Desserts empfehlen wir ein Glas Sauternes

• Sauternes Bordeaux Süsswein

  • 10 clEUR 9.00

• Fünf erlesene Rohmilchkäse (150 Gramm)EUR 12.00

• Dessert-VariationEUR 9.00

• Crème brûlée mit Bourbon-VanilleEUR 9.00

• Nougat-Glacé aus PinienkernenEUR 9.00

  Haselnüssen, Mandeln und Honig mit Rum-Rosinen

• Warmes SchokoladenküchleinEUR 10.00

  von der Valrhona mit flüssigem Kern und einer Kugel Vanille-Eis

Boissons et Vins

Apéritifs

• Kir

  • 0,1 lEUR 8.00

• Kir Royal

  • 0,1 lEUR 16.00

• Champagner Perrier Jouet

• Champagner Madame Gigi

• Crémant de Bourgogne

  • Glas (0,1 l)EUR 9.00

• Crémant de Bourgogne rosé

  • Glas (0,1 l)EUR 9.00

• Sherry Sandeman trocken

  • 5 clEUR 6.50

• Sherry Sandeman medium

  • 5 clEUR 6.50

• Pastis 51

  • 4 clEUR 6.00

• Ricard

  • 4 clEUR 6.00

• Martini bianco

  • 5 clEUR 7.00

• Martini rosso

  • 5 clEUR 7.00

• Campari

  • 5 clEUR 7.00

• Portwein

  • 5 clEUR 9.00

• Lillet rosé auf Eis

  • 5 clEUR 7.00

• Lillet blanc auf Eis

  • 5 clEUR 7.00

• Crémant mit Apérol

  • 0,1 lEUR 9.00

• Campari mit Orangensaft

  • 0,2 lEUR 9.00

• Campari mit Soda

  • 0,2 lEUR 7.00

• Perroquet (Ricard-Apéritif mit Minze)

  • 4 clEUR 7.00

• Tomate (Ricard-Apéritif mit Grenadine)

  • 4 clEUR 7.00

• Mauresque (Ricard-Apéritif mit Mandel)

  • 4 clEUR 7.00

Boissons rafraîchissantes

• Cola oder Sprite

  • 0,2 lEUR 3.50
  • 0,4 lEUR 6.00

• Cola Light

  • 0,2 lEUR 3.50
  • 0,4 lEUR 6.00

• Taunus Mineralwasser

  • 0,25 lEUR 3.50
  • 0,75 lEUR 7.50

• Taunus Stilles Wasser

  • 0,25 lEUR 3.50
  • 0,75 lEUR 7.50

• Orangina Gelb oder Rot

  • 0,25 lEUR 4.00

• Bitter Lemon

  • 0,2 lEUR 4.00

• Ginger Ale

  • 0,2 lEUR 4.00

• Tonic Water

  • 0,2 lEUR 4.00

• Apfelsaft

  • 0,2 lEUR 4.00

• Orangensaft

  • 0,2 lEUR 4.00

• Johannisbeersaft

  • 0,2 lEUR 4.00

• Saftschorle

  • 0,33 lEUR 5.50

Boissons Chaudes

• EspressoEUR 2.90

• DecaEUR 2.90

• Espresso NoisetteEUR 3.10

• Espresso doubleEUR 4.90

• Espresso double MacchiatoEUR 5.00

• Café CrèmeEUR 3.50

• CappuccinoEUR 3.50

• Café CalvaEUR 5.50

• Café au laitEUR 5.00

• Latte MacchiatoEUR 5.00

• ChocolatEUR 5.50

• ThéEUR 4.00

Cidres et Bières Pressions

• Cidre Sommersby

  • 33 clEUR 5.00

• Grimbergen Blanche

  • 25 clEUR 3.00
  • 50 clEUR 6.00

• Grimbergen Double

  • 25 clEUR 3.00
  • 50 clEUR 6.00

• Kronenbourg 1664

  • 25 clEUR 3.00
  • 50 clEUR 6.00

• Picon Bière

  • 25 clEUR 4.00

• Panaché

  • 25 clEUR 3.00

• Maisels Hefeweizen Hell

  • 50 clEUR 5.50

• Maisels alkoholfrei

  • 50 clEUR 5.50

Digestifs

• Chartreuse Gelb oder Grün

  • 2 clEUR 9.00

• Obstbrände von Dopf aus dem Elsass

  • 2 clEUR 6.00

• Ramazzotti, Averna, Fernet Branca

  • 2 clEUR 9.00

• Baileys, Sambuca, Grand Marnier

  • 2 clEUR 9.00

• Hennessy Fine de Cognac

  • 2 clEUR 11.00

• Hennessy XO

  • 2 clEUR 18.00

• Vieille Prune

  • 2 clEUR 7.00

• Framboise

  • 2 clEUR 7.00

• Bas Armagnac 1974

  • 2 clEUR 12.00

• Bas Armagnac 1993

• Calvados XO

  • 2 clEUR 7.00

• Grappa

  • 2 clEUR 7.00

• Vieux Rhum Agricole VSOP

  • 2 clEUR 9.00

• Vieux Rhum Agricole XO, VSOP

  • 2 clEUR 12.00

• Caol Ila 12 Jahre

  • 2 clEUR 9.00

• Lagavulin 16 Jahre

  • 2 clEUR 9.00

• Needle Gin Tonic

  • 4 clEUR 9.00