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Sazon, Santa Fe, NM
Galardonado

Sazon

4.8
4.8
5348 reseñas
más de $50
Latinoamericana

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2 personas
7:00 p.m.
Reservado 36 veces hoy
  • Bueno para ocasiones especiales
  • Innovador
  • Encantador
El chef Fernando Olea, ex chef de Epazote y oriundo de la ciudad de México, ha cautivado a los comensales en Santa Fe desde 1991. El chef Olea crea sabores sofisticados utilizando las tradiciones indígenas y culinarias del antiguo México, junto a ingredientes de todo el mundo. Su menú es deliberadamente reducido y está elaborado con productos y carnes locales frescas siempre que estén disponibles. No hay nada como el mole mexicano para evocar el misterio de la gastronomía mexicana, con su salsa de sabores complejos que generalmente se prepara con especias tostadas y molidas, semillas, nueces, chocolate y chile. Muchas recetas de mole contienen más de treinta ingredientes y algunas de ellas se elaboran con cinco variedades de chile. El chef Olea se complace en compartir sus moles, entre los que incluye a su "Nuevo Mole Mexicano" que creó en 2009 con motivo de la conmemoración del aniversario de los 400 años de Santa Fe. El gran mural ubicado en el salón comedor principal, fue pintado y presentado al chef Olea por Federico León de la Vega, un conocido artista de la Ciudad de México.

Áreas del restaurante

Información adicional

  • Ambiente
    Cena fina
  • Precios
    más de $50
  • Cocinas
    Latinoamericana, Mexicana contemporánea
  • Horarios
    Cena Lun–Sáb 17:00–21:00
  • Número de teléfono
    (505) 983-8604
  • Página web
    http://www.sazonsantafe.com/
  • Opciones de pago
    AMEX, Discover, JCB, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Informal y elegante
  • Chef ejecutivo
    Fernando Olea
  • Instalaciones para eventos privados
    We offer customized menus, experienced servers, extraordinary food, and our very own Chef Fernando Olea’s culinary expertise and flair. There can be nothing more perfectly paired! We use organic and sustainable products whenever possible. Our menu celebrates the varied and complex flavors of classic dishes from Mexico City, Oaxaca, Michoacán and Puebla. Chef Olea brings these classic dishes to life with modern and New World techniques thereby imprinting his own distinct signature, or Sazón, into each and every dish. Menu items change with each season and can be customized to fit your needs. We also are happy to embellish the menu with entertainment, florals, linens, and unique décor. For more information: Tel: 505-983-8604 or email: fernando@sazonsantafe.com
  • Ubicación
    221 Shelby St, Santa Fe, 87501 NM
  • Galardonado
    1. James Beard Award 2022
  • Zona
    Santa Fe
  • Intersección en calle
    East Alameda Street & Water Street
  • Parking details
    There is self- parking only, but most of the parking near the restaurant is metered. The meters have certain times when they are monitored and when they are not, so please read signs carefully.
  • Adicional
    Banquete, Bar / Sala pública, Bar completo, Cervezas, Chimenea interior, Cócteles, Opciones libres de gluten, Salón privado, Vinos

Destacado en

Menú

Antojitos

  • Camaron-TiniUSD 28.00

    colossal white shrimp from Gulf of Mexico / light crispy batter / sweet Thai chili aioli

    • XochimilcoUSD 18.00

      huitlacoche: savory and earthy corn truffle over mini tortillas / native spices / queso fresco

      • OaxaqueñosUSD 19.00

        chapulines (baby grasshoppers) infused with olive oil / garlic citrus / chile de arbol / served over avocado on a corn tortilla

        • AztecaUSD 19.00

          yellow fin tuna crudité / avocado / cucumber / spicy tacuba sauce / crispy corn chips

          Ensaladas

          • De la CasaUSD 15.00

            baby spinach / mango / cotija cheese / white onion / bacon / cilantro vinaigrette

            • Suzanna's SaladUSD 25.00

              mixed seasonal greens / avocado / mango / crispy quinoa strips / sautéed shrimp / ginger cilantro vinaigrette

              Sopa

              • Sopa de AmorUSD 18.00

                Chef Olea's signature soup

                • Frijole NegroUSD 15.00

                  silky black bean soup with bacon / jalapeño / white onion / epazote sour cream / crispy corn tortilla strips

                  Plato Fuerte

                  • BarenjenaUSD 32.00

                    stuffed eggplant / zucchini / corn / tomato / gruyère cheese

                    • CoyoacanUSD 37.00

                      shrimp enchilada: creamy sauce of zucchini blossoms / asadero cheese

                      • PopocatepetlUSD 55.00

                        spicy black pepper crusted aged angus beef tenderloin / vegetable mélange / jasmine rice

                        • CholulaUSD 37.00

                          (Chef Olea's interpretation of Chile en Nogada) a tower of chile poblano / ground lamb, pork and beef / nuts / dried fruits / spices over a cold creamy walnut sauce / pomegranate seeds / balsamic jalapeño reduction

                          • AtunUSD 40.00

                            pan seared tuna / red cabbage / snow peas / mixed greens

                            • SalmonUSD 42.00

                              filet wrapped in filo dough / huitlacoche (corn truffle) / jasmine rice

                              Última actualización: 29 de agosto de 2023

                              Lo que dicen 5,348 personas

                              Calificaciones y reseñas generales

                              Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

                              4.8
                              4.8 de acuerdo a calificaciones recientes
                              • 4.8Comida
                              • 4.8Servicio
                              • 4.8Ambiente
                              • 4.5Valor

                              Ruido • Moderado

                              Reconocido por

                              • Nuevo México

                                Mejores en General

                              • Nuevo México

                                Mejor Servicio

                              • Nuevo México

                                De mejor Ambiente

                              • Nuevo México

                                Innovador

                              • Nuevo México

                                Los más reservados

                              • Santa Fe/Mountains

                                Mejores en General

                              • Santa Fe/Mountains

                                Con la mejor Comida

                              • Santa Fe/Mountains

                                Mejor Servicio

                              • Santa Fe/Mountains

                                De mejor Ambiente

                              • Santa Fe/Mountains

                                Mejor relación calidad-precio

                              • Santa Fe/Mountains

                                Innovador

                              • Santa Fe/Mountains

                                Bueno para ocasiones especiales

                              • Santa Fe/Mountains

                                Los más reservados

                              5,348 reseñas

                              1. Stephen

                                Charlotte

                                2 reseñas

                                5.0

                                2 reseñas

                                Comieron en 7 de agosto de 2022

                                1. Global 5
                                2. Comida 5
                                3. Servicio 5
                                4. Ambiente 5
                                Transcendental experience.

                                ¿Te fue útil?

                              2. CErives

                                VIP

                                Nuevo México

                                3 reseñas

                                5.0

                                3 reseñas

                                Comieron en 18 de septiembre de 2018

                                1. Global 5
                                2. Comida 5
                                3. Servicio 5
                                4. Ambiente 5
                                La comida es única, nos encantó la diversidad de moles como aperitivo, la sopa del Chef estuvo deliciosa los diferentes sabores estuvieron bien definidos. El plato fuerte (Popocatepetl) estuvo delicioso al igual que los postres. Todas las categorías fueron excelentes. El Servicio fue excepcional y sobretodo con gran conocimiento sobre las diferentes opciones...........

                                ¿Te fue útil?

                              3. csg505

                                VIP

                                Nuevo México

                                63 reseñas

                                5.0

                                63 reseñas

                                Comieron en 21 de junio de 2018

                                1. Global 5
                                2. Comida 5
                                3. Servicio 5
                                4. Ambiente 5
                                spectacular!

                                A 1 persona le resultó útil

                              4. ChrisH

                                Nuevo México

                                6 reseñas

                                5.0

                                6 reseñas

                                Comieron en 12 de junio de 2018

                                1. Global 5
                                2. Comida 5
                                3. Servicio 5
                                4. Ambiente 5
                                Superb experience!

                                A 1 persona le resultó útil

                              5. Santuario

                                Nuevo México

                                39 reseñas

                                5.0

                                39 reseñas

                                Comieron en 5 de junio de 2018

                                1. Global 5
                                2. Comida 5
                                3. Servicio 5
                                4. Ambiente 5
                                Perfect. Period.

                                A 1 persona le resultó útil

                              6. Tonya

                                VIP

                                Denver

                                6 reseñas

                                5.0

                                6 reseñas

                                Comieron hace 2 días

                                1. Global 5
                                2. Comida 5
                                3. Servicio 5
                                4. Ambiente 5
                                We had a wonderful time at Sazon! The food was amazing, the atmosphere was very enjoyable, and the service was excellent. This was our third time dining at Sazon, it has been a perfect dining experience every time, highly recommend. We will definitely be back next time we are visiting Santa Fe.

                                ¿Te fue útil?

                              7. Miel

                                Nuevo México

                                6 reseñas

                                5.0

                                6 reseñas

                                Comieron hace 2 días

                                1. Global 5
                                2. Comida 5
                                3. Servicio 4
                                4. Ambiente 5
                                Visited during Restaurant Week. Great service and amazing food.

                                ¿Te fue útil?

                              8. Byron

                                Nuevo México

                                8 reseñas

                                2.0

                                8 reseñas

                                Comieron hace 3 días

                                1. Global 2
                                2. Comida 1
                                3. Servicio 5
                                4. Ambiente 5
                                Sazón has previously set a high standard, particularly last year when it went above and beyond with exceptional flavors, solidifying its place as the top restaurant of the week. Unfortunately, this year’s experience was a stark contrast, with the food falling noticeably short. Based on our recent visit, Sazón will rank last out of five restaurants we’ve tried, and even The Ranch House surpassed it in terms of food quality—and that says a lot. The Atún Azteca had potential but was overwhelmed by excessive salt, masking the natural richness of the tuna. The Sopa de Amor, while aromatic, contained very little crab meat, leaving it unbalanced and lacking the depth expected from a seafood-based soup. The salmon itself was cooked perfectly, showcasing skillful preparation. However, the huitlacoche sauce drenched over it was overpowering and excessively salty, overshadowing the delicate flavor of the fish rather than complementing it. Perhaps the most disappointing dish of the evening was the Crêpes de Cajeta. A proper crêpe should be light, delicate, and tender, with a slight crispness at the edges. Unfortunately, this version was thick and doughy, lacking the finesse and refinement expected from a dessert of its kind. While the ambiance and service may have met expectations, the food simply did not. Sazón has proven in the past that it is capable of excellence, but this year’s execution was far from it. A more balanced approach to seasoning and a return to the precision that once made it stand out could restore its reputation.

                                ¿Te fue útil?

                              9. Vandi

                                Toronto

                                2 reseñas

                                5.0

                                2 reseñas

                                Comieron hace 3 días

                                1. Global 5
                                2. Comida 5
                                3. Servicio 5
                                4. Ambiente 5
                                One if not the best restaurant in Santa Fe for food that combines different flavours and textures to produce amazing food. The service is impeccable and ambience a delight.

                                ¿Te fue útil?

                              10. Cheryl

                                VIP

                                Chicago

                                15 reseñas

                                3.0

                                15 reseñas

                                Comieron hace 4 días

                                1. Global 3
                                2. Comida 3
                                3. Servicio 2
                                4. Ambiente 5
                                We had heard incredible things from NM locals and resort staff about Sazon. After making our reservations weeks in advance my husband and I were really looking forward to a special dining experience. We opted to go with the restaurant week menu feeling it would be super special. The staff rushed us through the meal from the time we sat down to producing the check. Our entries came cool to warm and were sent back. I had the salmon and it was an elevated hotel banquet meal. To make up for the meal our wait staff brought us an extra desert that was not wanted or something we would ever order. Very disappointing for the hype and cost.

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                              Preguntas frecuentes

                              Sazon tiene una calificación promedio de 4.8 estrellas, según 5348 comensales de OpenTable.

                              Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.

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                              2 personas
                              7:00 p.m.
                              Reservado 36 veces hoy
                              Mapa de Google para Sazon

                              221 Shelby St, Santa Fe, 87501 NM

                              Áreas del restaurante

                              Información adicional

                              • Galardonado
                                1. James Beard Award 2022
                              • Intersección en calle
                                East Alameda Street & Water Street
                              • Zona
                                Santa Fe
                              • Horarios
                                Cena Lun–Sáb 17:00–21:00
                              • Precios
                                más de $50
                              • Cocinas
                                Latinoamericana, Mexicana contemporánea
                              • Ambiente
                                Cena fina
                              • Dress code
                                Informal y elegante
                              • Parking details
                                There is self- parking only, but most of the parking near the restaurant is metered. The meters have certain times when they are monitored and when they are not, so please read signs carefully.
                              • Opciones de pago
                                AMEX, Discover, JCB, Mastercard, Visa
                              • Chef ejecutivo
                                Fernando Olea
                              • Adicional
                                Banquete, Bar / Sala pública, Bar completo, Cervezas, Chimenea interior, Cócteles, Opciones libres de gluten, Salón privado, Vinos
                              • Página web
                                http://www.sazonsantafe.com/
                              • Número de teléfono
                                (505) 983-8604
                              • Instalaciones para eventos privados
                                We offer customized menus, experienced servers, extraordinary food, and our very own Chef Fernando Olea’s culinary expertise and flair. There can be nothing more perfectly paired! We use organic and sustainable products whenever possible. Our menu celebrates the varied and complex flavors of classic dishes from Mexico City, Oaxaca, Michoacán and Puebla. Chef Olea brings these classic dishes to life with modern and New World techniques thereby imprinting his own distinct signature, or Sazón, into each and every dish. Menu items change with each season and can be customized to fit your needs. We also are happy to embellish the menu with entertainment, florals, linens, and unique décor. For more information: Tel: 505-983-8604 or email: fernando@sazonsantafe.com

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